tomoko innerbeauty／美腸食・美腸スイーツ講師
アレルギーを完治させて ブツブツの肌を 綺麗にしくれた、食事。 アレルギーが治っただけでなく、 シワが減り くすみは消えました。 そんな食事をご紹介しています。
美味しいのはあたりまえ！栄養が摂取でき、腸の状態を整え、美肌へと導いてくれる。そんな美腸スイーツのおはなしです。
細胞膜からキレイになる。腸内から美しくなる。ホンモノの美容・健康のおはなしをあつめました。マニアックな内容をかみ砕いて、分かりやすくお話ししています。
楽しいことにフォーカスして楽しい時間を増やしていきます。 今この瞬間、１この楽しいことにフォーカスする💎 残りの９９こがうまく行かなくても大丈夫💎
写真・テキストだけでなく、動画も載せられるnoteの特性を活かした誌上レッスンです。 材料の購入リンクも貼っています。 動画、写真で詳しくご説明しています。
先日、誕生日を迎えました。 ５２歳になりました。 年齢をさらすのは 抵抗があります。 … わたしが50代だとわかると びっくりされます。 みなさんに 「年齢を重ねることに怖さがなくなった」 「歳を重ねることが楽しみになった」 「がんばろうと思える」 と言っていただけるので さらしてみます。 10年前のわたしは 今とは違います。 20年前のわたしとも 違います。 10年前の方が 今より年上に見えたかもしれません。 日光アレルギー
今日は、ノンオイルの海老パスタのおはなしです。 有頭海老を使い 海老味噌のうまみたっぷりな 濃厚アメリケーネソースをつくりました。 玄米パスタに絡めました。 アルデンテで美味しかった！ ソースたっぷりなので 米粉パンにつけて 堪能しました。 🦞 ふつう アメリケーネソースをつくるときは 生クリームや オイル チーズなどを入れます。 わたしのレシピでは オイルを使わずに作ります。 オイルがたくさん入っていると 素材の味や旨みが
今日は、果物の魅力をまるごといただける "ロースイーツ”についてお話します。 「魅力をまるごと」とはどういうことかというと ＊栄養 ＊色 ＊香り ＊味 ＊効能 を 損なわずにいただけるということです。 今回作ったのは 「湘南ゴールド」のロースイーツ。 旬の時期が短い柑橘 湘南ゴールドが手に入りました🙌🏻 小さめの果実。 酸味が爽やかで 甘みもあります。 国産の柑橘なので 皮も食べられます。 レモンやグレープフルーツなどの スコーンと抜けるような
肌寒い日は、 ホイップクリームを添えた ホットチョコレートを一杯☕️🧁 これ実は 乳製品不使用の ホイップクリームと ホットチョコレートです。 乳製品じゃないホイップクリームは 何から作っているの？かというと ココナッツミルク で出来ています。 （市販の植物油脂クリームとは別のものです。） クリーミーでなめらかな口当たり。 ひんやりとしたクリームが 口のなかで 「さっ」と溶ける感じが 乳製品の生クリームと似ています。 普通の
今日は「ロー（生）」の マカロンのおはなしです。 こちらは、 ロースイーツの製法で作った ネロリのマカロン。 お口に入れた途端 ふわーっとネロリのアロマが立ち昇ります。 ネロリは ビターオレンジの花です。 オレンジつながりで 国産柑橘のクリームを挟んでいます。 普通のマカロンは 白砂糖と卵白、アーモンドを合わせて 焼いてつくるお菓子です。 焼き上げたあと バターと白砂糖を混ぜたクリームを挟みます。 普通のお菓子を食べていた頃は
今日は、 「ロー（生）のスープ」 小松菜のロースープのおはなしです。 スープは「煮て」作るものなのに 「生」ってどういうこと？と思いますよね。 ローのスープは 生の材料を 加熱せずに攪拌し 滑らかにしてつくります。 小松菜を洗ってざくざくと刻み 塩胡椒、豆乳と一緒にブレンダーにかけるだけ。 3分でつくれます。 ビタミン ミネラル 食物繊維 食物酵素 タンパク質が摂れるスープです。 加熱をしないので 栄養価が壊れません。 食材の栄養を まるっといただけます。
みなさん、舞茸はお好きですか？ 舞茸はうまみが多いきのこです。 「思わず踊りだしてしまう」くらい美味しい、 というのが 舞茸の名前の由来だと言われています。 （諸説あります。） うまみ、味、香り、歯触り、よし！の舞茸を パンに閉じ込めて焼いてみました。 さらに旨みがつよい 黒舞茸を使っています。 手で裂いた舞茸と 荒みじん切りの玉ねぎを 生のまま 米粉パンの生地に混ぜこんで焼きます。 上には 薄切りの玉ねぎと オリーブオイル。 粗挽きでは
今日は、「ロー」のタルトのおはなしです。 タルトは本来、焼き菓子ですが 焼かずに作っています。 材料もすべて 生（＝ロー）で出来ています。 焼かずに作りますが 生のナッツの香ばしさがあります。 さっくりした食感にするため 配合や固さを調整しています。 ロースイーツを知らない方にも 「美味しい！」とよろこんでいただけるタルトです。 美味しさだけではなく 焼かないタルトのメリットは じつはたくさんあります。 まず 加熱で損なわれる栄養が ローで
今日は、フルーツを新鮮なまま 長期保存させる方法を おはなしいたします。 以前、いちごの保管方法を書きましたが その方法より かなり長く保存できました。 わたしはいちごが大好物。 いちごが冷蔵庫にあるとうれしい！ですが いちごは日持ちしにくいフルーツですよね。 いちどに1パックは食べられないので 冷蔵庫に保管しますが 痛みやすいのが 気になっていました。 「エンバランスジップバック」に入れたら ほとんど傷まなくなりました。 パッケージに書かれた 鮮度保持実験をみて
今日は、 「食べたほうが身体によい」スイーツのおはなしです。 みなさんは 「補食」と「おやつ」の違いが分かりますか？ 補食（ほしょく）とは 食事だけでは足りない 栄養とカロリーをおぎなうもの。 おやつとは カロリーと 心の安らぎや豊かさを得るもの。 「補食」と「おやつ」。 似ているようですが 少し違いますね。 栄養が摂れるかどうか？ そこに違いがありました。 写真のアイスクリーム+クッキーは 白いお砂糖 乳製品 動物性脂肪 卵 小麦粉 添加
今日は、 こんなに美味しいカレー菓子は他にない！と 大絶賛しているお菓子のおはなしです。 わたしはスイーツ講師をしています。 味わうことに比重を置いているわたしが 「ほんとうに美味しい」と絶賛するカレー菓子がこちら！ カレー味の「よしおかき」です。 美味しさだけでなく原材料も良いのです。 素材が良い はじめて食べたとき 「（奥に）人参の味がする！」と驚きました。 野菜のうま味 複雑なおいしさが感じられました。 丁寧につくったカレーを そのままお菓子にしたような
今日はグルテンフリーで ギルトフリー（罪悪感なし）の クッキーのおはなしです。 このクッキー、 主な材料はオートミールとおから！ どちらも 食物繊維が豊富で タンパク質も摂れる優良食材です。 ＊グルテンフリー ＊白砂糖不使用 ＊乳製品不使用 ＊卵不使用 オイルは普通のクッキーの１／６量！ とてもヘルシーです。 クッキーはこねたり伸ばしたりして 形をつくります。 グルテンが入っていると、 捏ねすぎて焼き上がりがガチガチになることも。 グルテンフリーの生地は 粘度の
海老のビスクが大好物です。 レストランでいただくような 本格的で濃厚な海老のスープ。 「アボカドの種も砕く」と言われる バイタミックスでつくりました。 手順はとても簡単です。 ①香味野菜（にんじん・玉ねぎ）と 殻付きの海老を煮る ②調味料、トマトピューレ、豆乳と共に バイタミックスで撹拌 （調味料には「コンソメ麴」を使いコクを出しました。） 以上で出来上がります。 固い海老の殻や脚も なめらかになります。 ブ
今日は溜め込まない身体、 老廃物や毒素の排出をサポートしてくれる サプリメント（＝健康補助食品）をご紹介します。 みなさんは旅行に行くと 排出しにくいな、と感じることがありますか？ わたしは 旅行中滞ってしまうことが多いです。 なので 旅行に行く際は、 排出（＝デトックス）作用のあるサプリメントを持って行くようにしています。 ＊わたしがずっと使っているもの ＊摂りやすいもの（飲みやすいもの） ＊まずくないもの を３つ、ご紹介しますね。 ①プロバイオティクスのサプリ
今日は 気負わずにできるファスティングのおはなしです。 わたしがして毎日しているファスティングは 「朝、フルーツを食べること」。 フルーツ朝ごはんを７年ほど続けています。 ポイントは、 フルーツ「だけ」をたべること。 ナッツはフルーツの仲間なので 少量食べるときもあります。 この、フルーツ朝ごはん。 メリットは数えきれないほど あります。 いちばんは 冷え症が治ったこと。 冬中しもやけだらけでしたが、 今は1つもできていません。 フルーツ
今日は寒い日にぴったり。 あつあつのチゲを さっ！と作れる チゲ麴のレシピをご紹介します。 こんな時に便利！チゲ麴 寒い日に やっと家にたどり着いて 「お腹が空いた！」 「疲れて何もしたくない」 「すぐに温かいものが食べたい！」 というときに このチゲ麹があると便利です。 お豆腐を温めて ネギやきのこ ニラや魚介類 お好きなお野菜を入れて チゲのできあがり。 うまみたっぷり。 温まります。 どんな調味料なの？ 塩麴のように 長期保存できる調味料です。
