こんばんは。ゆきめし。です。 本日の夕ご飯。ひじきご飯にしました。 ひじき、ゆで大豆、しめじ、さつま揚げです。 ひじきには ●カルシウム ●マグネシウム ●鉄 ●食物繊維 豊富。 ひじき煮物、一人分。 ほぼ10㌔カロリーという説あり。 煮物に入れる食材にもよりますが… お米と組み合わせることでかさ増しに。 炭水化物の取りすぎを防げます。 食物繊維は糖質の吸収もゆるやかに。 ゆきめし。 たんぱく質、食物繊維を同時に摂取したかったのでゆで大豆、さつま揚げを入れま
こんばんは。ゆきめし。です。 デパートの近く、パン祭り開催。 みりん使用パン、抹茶カヌレ、エビ入り塩パンを購入。 デパートもウロウロ。 お野菜、おつとめ品。 キレイな鴇色 きのこ発見！！ 即購入。 歯ごたえがあり、ほのかに独特な香り。 お鍋でいただきました。美味でした。 信州 長野県産 トキイロヒラタケ ●ビタミンB群 ●ビタミンD 疲労回復、脂質や糖質の代謝に。 骨の健康やカルシウムの吸収などの効果あり。 ●「ASK-1」 抗酸化成分が動脈硬化予防や血流の改
こんばんは。ゆきめし。です。 本日は、たこを食べました。 厚みがあって、食べごたえバツグン。 美味しかった〜。 たこ ●たんぱく質 ●タウリン ●亜鉛 ●ナイアシン ●ビタミンE 豊富。 低脂質、高たんぱく質。 しっかり噛むことで満腹中枢を刺激。 ダイエット食品、最適！ 美肌効果 高血圧予防 LDLコレステロール低下 代謝促進 疲労回復 素敵効果あり！ しかし… プリン体が多いため、食べ過ぎ注意。 １日100gを目安に。 読んでいただき、ありがとうござ
こんばんは。ゆきめし。です。 お彼岸入りしましたね。 ぼたもちを食べました。 皆さまは ぼたもちとおはぎの違い、ご存知ですか？ 食文化。 調べてみると、ふむふむとなります。 ゆきめし。にお付き合いくださいませ。 ぼたもちとおはぎの違い？ ●あんこの違い ●季節の違い ●形の違い ぼたもち ☆こしあん ☆春に咲く『牡丹』 ☆大きい丸型(牡丹の花) おはぎ ☆つぶあん ☆秋に咲く『萩の花』 ☆ひし形(萩の葉) 同じ食べ物でも、季節で呼び名が変
こんばんは。ゆきめし。です。 本日、土曜日。 早番のため、 ご利用者さまに愛を込めて 食事提供してきました。 ご利用者さまに朝のご挨拶。 なんか、癒やされて、ほっこり♡ がんばれます。 ご利用者さまには なぜだか、心の中を見透かされているようで つい、甘えてしまいますね。 感謝しかありません。 ここ最近、なぜだか甘いものが食べたい、 ゆきめし。 チョコっと、ココロおつかれです。 なので、チョコ。3つ。食べてます。 １個50㌔カロリー前後 ３個150㌔カロリー 間食カロ
こんばんは。ゆきめし。です。 夜ご飯をたべました、が。 なーんか、物足りない。 甘栗たべました。 甘栗には ●カリウム ●食物繊維 ●葉酸 ●鉄 ●ビタミンB1 豊富。 ダイエットおやつとして注目を浴びましたね。 食べ過ぎは禁物ですが… 甘いものを食べたい時、ほっこりしたい時の 強い味方。 100ｇたべて 150㌔カロリー。 ゆきめし。の中のおやつエネルギーの範囲内。 一般的には200㌔カロリー以内となっています。 葉酸、鉄と女性に嬉しい効果あり。
休日のゆきめし。です。 小松菜、きくらげ、もやし、えのきナムル 作成しました。 小松菜、緑黄色野菜です。 きくらげ、きのこです。 小松菜に含まれる ●カルシウム ●ビタミンＫ きくらげに含まれる ●ビタミンD 相性抜群。 カルシウムを吸収する際、 ビタミンDは腸でのカルシウム吸収を促進。 ビタミンD、Ｋはカルシウムが骨への沈着を助け、促す働き。 カルシウムを十分に摂取していても、ビタミンDやビタミンKが不足していると、カルシウムの吸収・利用効率は悪くなり
こんばんは。ゆきめし。です。 良いお天気ですね。 花粉とお友達になれそうです。。。 皆さま、しいたけの石づき、どうしてます？ ゆきめし。食べます。 特に質の良いしいたけの石づきは 歯ごたえあり、旨味強、出汁最強。 炊き込みご飯、雑炊、煮物、汁物 万能。 フライパンで炒め、醤油をたらすと さきイカのようになるとか…。 ゆきめし。まだ、未確認です。 しいたけには ●ビタミンD ●カリウム ●食物繊維 ●アスパラギン酸 ●オルニチン ●レナンチン 豊富。
こんばんは。ゆきめし。です。 本日のランチ、 天ざるそば。 かき揚げはサクサク。 旬！！ふきのとうの天ぷら。オマケとのこと。 わさびとネギを入れた冷たいめんつゆに 喉越しのよい、お蕎麦。 美味でした。 そばには ●必須アミノ酸 リジン ●ビタミンB1、B2 ●カリウム ●マグネシウム ●鉄 ●ルチン 豊富。 GI値が低く、血糖値上昇をゆるやかに。 食物繊維も多く、便秘解消。 たんぱく質を上手に取り込む力。 アンチエイジング効果。 などなど 栄養価抜群。
こんばんは。ゆきめし。です。 今日は、間食をたくさんしてしまったゆきめし。です…。 職場で、おやつの試作。ラスクをたらふく食べ、 自宅ではチョコレートをたらふく食べ、 それでも、夕めしを食べたい、ゆきめし。 白菜、きのこ、豆腐、卵のお鍋を食べました。 父が耕し、ゆきめし。に持たせてくれた 白菜。 2月までが旬なので、最後の白菜です。 感謝です、おいしい。 白菜には ●カリウム ●カルシウム ●ビタミンＣ ●葉酸 ●ビタミンK ●食物繊維 豊富。
おはようございます。ゆきめし。です。 先日、長崎県産の新ジャガを手に入れました。 芋好き、ゆきめし。 ポトフ、トマト煮、ツナじゃがを作りました。 うまい！ 皮ごと食べられる新ジャガ。 本当は…岩塩、パセリ、黒こしょう たっぷりの油で揚げた ウェッジカットポテト、食べたかった…。 新ジャガには ●カリウム ●ナイアシン ●ビタミンB1 ●ビタミンＣ 豊富。 美肌効果＆免疫力UP！ 熱に弱いビタミンＣ。 新ジャガではでんぷんに守られることで比較的加熱に強い
こんにちは。ゆきめし。です。 最近、また、眠くて仕方がありません。 ビタミンB郡の不足でしょうか…。 今時期、 ほうれん草がとても美味しく感じます。 特に、 根っこがピンクの色をした ほうれん草がゆきめし。のお好みです。 ほうれん草には ●カリウム ●鉄 ●ビタミンＣ ●ビタミンＡ 豊富。 ビタミンＣは加熱に弱いので、吸収には難しいところですかね。 一日、100ｇほどを目安に摂取するとよいそう。 ゆきめし。のおすすめ、ピンクの根には ●マンガン 豊富
こんにちは。ゆきめし。です。 本日はお休みです。 高知県産ブリがお買い得。 脂が乗っていて、網で塩焼きにしたら絶対にうまい、というブリでした。 ゆきめし。はブリ、生姜、しめじ、人参、お米、めんつゆ。炊飯器です。 ブリの炊き込みご飯、作りました。 青魚のなかでも栄養価、トップクラス。 出世魚。 ゆきめし。も出世したい。 ブリには ●ビタミンD ●鉄 ●タウリン ●EPA ●DHA 豊富とのこと。 コレステロール代謝促進、肝臓機能強化。 記憶力向上に役
お疲れさまです。ゆきめし。です。 白菜鍋のお供に茶碗蒸しエビ入りを食べました。 茶碗蒸しは ●低カロリー ●低糖質 ダイエット向き食品だと、ゆきめし。は思っております。 また、消化吸収が良いため、胃腸がお疲れ時や体調不良時など万能です。 ゆきめし。の働いている施設では 嚥下咀嚼が困難な方がすんなり召し上がれるため よく、献立に入っております。 手軽にお店でも買えますので、ご自宅にストックはいかがでしょうか？ ちなみに ゆきめし。のオススメは スーパー ベイシア
こんばんは。ゆきめし。です。 イオンにふらふらお買い物。 お買い得品『はるか』を見つけました。 柑橘類、旬ですね。 ゆきめし。が柑橘類のなかでスキを1位、2位を争う『はるか』。 さっぱりとした爽やかな甘みと酸味が、ものすごく、好みなんです。 『はるか』と『ぽんかん』で迷い、 『はるか』を購入。 はるかには ●ビタミン豊富 ●ペクチン豊富 ●ヘスペリジン 高血圧や動脈硬化を予防する効果。 ●βクリプトキサンチン 果物の中でトップクラス。 ビタミンとして働
おはようございます。ゆきめし。です。 寒い日が続いております。 朝、ゆきめし。のお部屋は9.3℃…。 朝ごはん、身体を温めるために 豆腐、野菜、しいたけの卵とじを作りました。 卵には たんぱく質、アミノ酸豊富で栄養価が高いことは有名。 ゆきめし。の卵とじ効果を調べてみると… 卵ときのこ類の組み合わせには驚きな効果が！ 初耳なゆきめし。でした。 卵ときのこ類 ●ビタミンD吸収の相乗効果 ●ポリサッカライドとリン脂質の免疫力向上 ●バランスの良い栄養素 骨粗鬆症
