土曜日の朝ごはんに作ったチャーハン。「塩すだち」を使いつつ、冷蔵庫のありものを投入。すだちの香りが爽やかで、朝もいいんだけど、お酒の〆に食べたらうまそうだな…と、このタイトル。

材料（2人分）

・冷ごはん　2膳
・鮭の焼きほぐし　大さじ2～3
・油揚げ　1枚
・たまご　2個
☆塩すだち　1個分（8つ切り 8切）
☆顆粒中華だし　大さじ1
☆黒こしょう　少々
・油　大さじ1～2

作り方

1．フライパンで油を引かずに油揚げをカリカリに焼き、1cm角に切る

2．塩すだちをみじん切りにし、ごはんを温めてほぐし、卵を溶いておく

3．フライパンに油をひき、溶き卵を入れてかき混ぜ、ごはんを加えてほぐしながら炒める

4．鮭を加えて、☆で味付け

5．お皿に盛り付け、1の油揚げをのせてできあがり

　飾りで生のすだちを上にのせたけど、いらないくらいにすだちの香りのインパクトがすごかった。口に入れるとぶわっと爽やかな香り。さっぱりと食べられる。これはリピート決定。具材は鮭じゃなくても、ハムとかベーコンとかでも美味しいと思う。ちなみにカリカリに焼いた油揚げは我が家のチャーハンにちょくちょく登場する。特に納豆チャーハンと相性がいい。どちらも大豆ですもんね。あ、納豆に刻んだ塩すだち入れても美味しそう。今度やってみよう。

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