あっという間に過ぎゆく季節を大切に愛でたい
今日は 重陽の節句。菊酒を飲み、栗ご飯を食べる日だとか。栗ご飯の代わりにランチのがめ煮(筑前煮)に栗を入れました。 菊の花の酢の物やおひたしや天ぷらはソウルフード。おらほの婆様は菊が好きだったのか、たくさん栽培していました。重陽の節句は無病息災を願う日らしいです。 天気もパッとしないし、寒暖差もあるし落ち着かないご時世だし、体調も気持ちもモヤ〜ッとしますけどね。 食材の旬を味わったり、自然の姿の変化を見たり感じたりすることで、季節の移り変わりを愛でたい。おいでくださりありがとうございます。 不器用な料理人、たぬき女将が季節の食材、料理、方言にまつわるよもやま話を綴っています。おまけレシピもありますよ。