ローマでは「木曜日はニョッキ・金曜日は魚・土曜日はトリッパ」とよく知られている伝統料理。北中部のジャガイモのニョッキとは全然違うアッツアツでフワッフワッの最高に美味しい一品です。歴史とちょい話はこちらをご覧ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

難易度　：　ちょっと時間がかかる程度で難しくないです。

時　間　：　1時間〜1時間半