Si vous le cherchez, vous le trouverez à l'improviste. J'ai trouvé une pâtisserie qui vend de la sfogliatella à Ikejiri Ohashi, qui est relativement proche de chez moi. La pâtisserie s'appelle L'atelier MOTOZO. Le nom est français, mais il semble que ce soit une pâtisserie de gâteaux italiennes. La sfogliatella de cette pâtisserie contient du chocolat. Je ne sais pas si c'est toujours du chocolat ou pas.

Le gâteau le plus remarquable que j'ai trouvés était le mont-blanc (monte bianco). Le gâteau mont-blanc est populaire au Japon surtout en automne, la saison des marron. Je me demandais pourquoi on l'appelle "blanc" même si la couleur est brune ou parfois jaune.  Il devrait s'appeler "mont-brun". Cependant, le "mont blanc" de cette pâtisserie est vraiment un mont "blanc" !

Plus tard, j'ai appris que l'origine du mont-blanc venait des gâteaux faits à la maison dans le Piemonte, en Italie. Ensuite, il s'est développé plus près de la forme actuelle des vermicelles, et est devenu populaire dans un café parisien appelé Angelina. Le nom de gâteau est appelé "monte bianco" en Italie, et peut-être que celui de L'atelier MOTOZO est le style italien d'origine.

À propos, au Japon, les mont-blanc ont généralement une vraie châtaigne sur le dessus. En conséquence, ce n'est plus du tout un mont "blanc". Peut-être mettre une pierre jaune sur le cratère du volcan pour arrêter l'éruption.

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