発酵菌活美人
私の読んだ本の簡単な感想を書いています。 アウトプット用☆
市販の調味料や食材などの選び方のコツを書いた記事をまとめてます。
はじめまして！ 発酵菌活師の錬菌術師のMewです☆ 本日、やっと以前から移行を考えていたnoteデビュー✨ 以前使っていたブログの過去記事とも連携しながら 発酵菌活情報をnoteへ移行していこうと思います。 note初心者ですがよろしくお願いいたします。 私は生まれも育ちも沖縄の純うちな～んちゅ（沖縄人）で一児の母です。 地元沖縄で発酵調味料の作り方、活用方法をレッスンしており、現在はオンラインレッスンと自宅での開催がほとんどですがゆる～く活動中です☆ 2017年に友人が
＼＼明けましておめでとうございます／／ 遅ればせながら新年のご挨拶を♡ ゆるゆるとマイペースなではございますが 2022年もよろしくお願いいたします🙇♀️ これからの時代、周りの人や情報に流されず 翻弄されずに自分で考え、自分の意思で 取捨選択していくことが より一層大切になってくると思います 今年は、発酵調味料と食を通して 溢れる情報を自分の力で選び、本質を 見抜く力のお手伝いができるような 情報発信をしていきたいと思っています😌 私は、ここ数年で 体の為に
こんにちは～☀ 8月も気づけばあと２日となり ビックリしてますw さて、メルマガ登録者様と公式LINEにご登録の方へ 先駆けておしらせしていました キャンペーンのお知らせをこちらでも させていただきますね♪ ９月から発酵調味料をメインにした オンラインコミュニティーをスタートしようと思い 今月末までに無料のメルマガ登録して頂いた方へ ９月いっぱい無料でキャンペーン！と思っていたのですが… ＼おいしいもの食べて免疫あげてこー！／という事で、しばらく無料でやろうと決めまし
こんばんは～☆ 今日から８月スタートですね(^▽^)/ 子供たちは夏休み真っただ中でしょうか？ 沖縄はここ数日はいいお天気続きで 刺すような日差しと３０度超えの気温です☼ さて、今日は夏場にあずきカイロを使わない方も いらっしゃるかな？と思い、使わない間の保存方法を お伝えしますね。 ≪用意するもの≫ ・お持ちのあずきカイロが入るサイズのジップロックのような保存袋 ・乾燥剤１～２個(100均や海苔などについてるのでもOK) 必要なのはこの2つ カバーを外したあずきカ
こんにちは🌞 以前、自宅レッスンで発酵調味料を 作った参加者さんから連絡があり あれから家で発酵調味料を何度か作ってみたが レッスンで作ったのと味が違って レッスンで作ったものの方がおいしいんです🤔 という質問がありました 質問をしてくれた方は、以前からの知り合いなのですが 味に敏感な方なので気のせいではなく、 納得の味ではなかったのだろうと思い 味が違う原因でありがちなのは ・材料が違う ・作る工程で何か抜けていた ・ヨーグルトメーカーで作った というところなので 思い
こんばんは☽ 先日セロリを頂いたので 茎はミネストローネに 葉っぱはパイナップルとオレンジと一緒に スムージーにしてみたら すんごい美味しくてハマっちゃいました♥ パイナップルとオレンジの程よい酸味と甘さに セロリの苦味がいい感じにマッチして 大人のスムージー😍 グリーンスムージーを健康や美容のために 取り入れてる方も多いと思いますが お手軽に色んな良いものを一度にとりたいなーって ハチミツやプロテイン、豆乳などなど 入れてませんか？ 実はそれ、逆効果です( ﾉД`)ｼｸｼ
こんにちは☼ 今日は食の話ではなく まさかの音楽著作権の話について 書こうと思います。 なぜこの事を記事にしようと思ったかというと 実は昨日から我が家の文鳥ｻﾝの YouTube動画配信を始めたんです。 （youtubeのアナリティクス解析が すごいと聞いて見てみたいなって思ったのが きっかけなんですがｗ） で、編集動画を上げた後にふと、、、 そういえば編集アプリに入っている曲って 著作権フリーなのかな？ と疑問に思って調べてみたところ やはり、ＮＧでした💦 私は、主に「
毎月最後の月曜日は、朝活読書会のアウトプット 読書感想文シリーズ投稿です☆ （月曜日が朝活読書会なので月曜更新目標にしてますが、 時間内にまとめきれなくてずれることもあります💦） 今月は『大丈夫！何とかなります 免疫力は上げられる』 健康な体でいるために、欠かせない「免疫力」 免疫力を上げようといってもどうしたらいいの？ 何から取り組めばいいの？と疑問に思う方も多いのではないでしょうか？ 私は免疫力を上げるのに必要なことは ①食の見直し ②むやみに薬を飲まない ③適度な
こんにちは☼ だんだん温かくなってきている沖縄。 温かくなると毎年作るのが『発酵あんこのあずきバー』 発酵あんことは、米糀と炊いたお米でつくる甘酒（甘糀）のお米を小豆で仕込んだバージョンになります。 私はあずき甘酒って呼んでます😊 温めれば、おしるこっぽく召し上がれますし、ミキサーにかけて型に流し込んで冷凍庫で固めるとあずきバーになっちゃう嬉しいスイーツです♪ 米糀でつくるので、コウジ菌の力で嬉しい効果がたくさんです☆ 市販のアイスの代わりに、手作りのあずきバーを取り入
こんにちは☆ 先週は素敵な畑のオーナーさんの 畑スペースをお借りして やんばるにあるコワーキングスペース SEASIDE OFFICEｻﾝと友人と畑コワーキングに 参加しました🎶 みんなで日よけのテントを張り、 それぞれ持ち寄った食べたいものを BBQ風に焼いて食べる。 青空の下で皆で焼いて食べると 美味しさも倍ですね😋 そして、食後は畑で育ててほしい苗木を 植えさせてもらいました🙌✨ 私はレモンを植樹。 畑のオーナーさんと一緒に🌱 元気に育ってね〜*\(^o^)/*
実は私、今年から脱シャンプーしてます♪ 今日はそのことについて書こうと思います。 きっかけは、シャンプーの容器の プラスチックゴミ問題。 環境問題とかという理由も1つですが 一番は食の事を学んでたり断捨離を していくうちに、できるだけ必要ないものは 減らしていきたいなという考えになったこと☆ とはいえ、食も断捨離も がっつりストイックに取り組んでいる わけでもないのですが 自分でやってみて心地がいいなぁって 思えることを選んでいくスタイルでいたいと 思っています😊 まず、脱
こんにちは☀ 月曜日に確定申告を終え、今月の大仕事が終わったので気分も軽く晴れ晴れです😊 そして昨日、沖縄県は県立高校の合格発表だったんですよね～。 ラジオや周りの話題もその話題が多かったです☆ 3月、4月は事業主さんは確定申告に追われ、会社勤めの方は新しい年度末の諸々お仕事でてんやわんやの方も多い時期ですよね～💦 学生さんは受験、入学、進級してクラス替えなどの環境の変化があったり。 季節の変わり目と環境の変化で体調を崩されるのもこの時期。 ご自分が思っている以上に心と体に
こんにちは☀気づけば、三ヵ月ぶりの投稿です💦 12月に急遽決まった趣味の方でのイベント準備で忙しい日々でした。 昨日、無事開催を終え、ほっとしている所です😊 さて、今日は２月から参加しているSESIDE OFFICEさんのオンライン 『朝活読書会』で読み切った本の感想を記したいと思います。 本書で取り上げられている 腸もれ症候群（リーキー・ガット・シンドローム）とは 小腸の粘膜に穴があいて、そこから毒素や細菌、未消化の食べ物などが 血液中にもれ出てしまう現象。 アレルギ
こんにちは☼ 発酵調味料を仕込む際、私がお勧めの使いやすい容器についての記事第3弾です☆ 初級編・中級編の記事はこちら↓↓ 今回は、市販の調味料などが入った瓶で使い勝手が良かった物をご紹介いたします☆ まずはこちらのサルサソースの瓶。 重要ポイントの広口で、形も洗いやすくどっしり安定しているので、倒れにくいですし、多めに仕込んだ調味料を使いやすいように小分けにしておくのにちょうどいいサイズです😊 私は手抜きしたいときにｗタコライスを作ることが多いのと、アボカドと混ぜてデ
こんにちは☼ 発酵調味料を仕込む際、私がお勧めの使いやすい容器についての記事第2弾です☆ 前回の記事はこちら↓↓ 今回は、発酵調味料の仕込みにも慣れ、 ・仕込むタイミングも何となく分かってきた ・量も多めに仕込んでる ・そろそろオシャレに仕込みたいな♡ という方向けに書きますね😊 おしゃれにたくさん仕込むなら私は断然WECKシリーズがお勧めです✨ ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、ドイツ生まれの保存容器です。 リサイクルガラスで作られているそうで、ドイツではおばあち
こんばんは☽☆ 本日は、急遽開催が決まりました 宜野湾市普天間にあるオリーブオイル専門店『Fresco』さんにて ～調味料の選び方を知って強い体づくり/本物のオリーブオイルのお話と塩糀作り教室～ を開催することになりましたのでお知らせです♪ スペイン産の良質なオリーブオイルのみを販売している Frescoさんは、私の大好きなお店です♥ 味噌やお醤油に合うオリーブオイルの種類があるのを知ったのもFrescoさんでのテイスティングでなんです。 店内のオリーブオイルのテイスティ
