#味噌
【レシピ】豚肉の味噌りんご生姜焼き
久しぶりに自分のnoteを開いて唖然としました。
前回の投稿から2ヶ月以上経っているではありませんか…！！
ここ2〜3ヶ月は、セミナー講師やレシピ撮影、地方出張、定期の料理教室、そして大きなイベントで400食以上のお弁当を作ったりなどなど、いろいろな案件でバタバタしておりました。
ちょっぴり一段落して、今週は色々と身の回りの整理ができそうです。
ということで、久しぶりにレシピの投稿です！！
【前編】発酵フィールドワーク@山梨
遊びでもなく、直接的な仕事でもないのですが、自主的に、山梨発酵フィールドワークへ行ってきました！！
ローカルな魅力にどっぷり浸かり、とても有意義な旅になりました。
山梨って、山に囲まれているからこそ、独特の気候と地域特性があり、固有の食文化があるのですね。面白く、とても愛に満ちた地域です。
訪れた時、ちょうど桃の花が満開でした！！
こちらは塩山駅前。線路沿いにたくさんの桃の花が♪
今回は、午