#発酵調味料
【日本酒マリアージュレシピ】「七賢 甘酸辛苦渋」×鶏むね肉の酒粕味噌漬け
もうすっかり春ですね！！
花粉が猛威を振るっていますが、皆様大丈夫でしょうか？？
発酵食品をとっていると腸内環境が整うため、花粉症が治ると言われていますが、私は根っからのアレルギー性鼻炎持ちなので、未だ克服することができません…！！
我が身を持って、発酵食品の有効性を体現していきたいのですが、鼻炎ばかりはどうにもならず。（食物アレルギーはありませんが…）来年こそはと思っています。
さて、先週末
【日本酒マリアージュレシピ】『澤屋まつもと 守破離』×筍と菜の花の白味噌バターソテー
こんにちは！！
最近は寒暖の差が激しく、洋服選びが難しいですね。
私は割と寒さに強い方（というか暑がり）なので、ついつい昼間薄着で出かけてしまい、夜は後悔とともに凍えて帰ってくる日々です。
と、まだまだ寒い日が続きますが、少しずつ春の食材が出始めていますね。
春の食材は、ほろ苦いものが多く、それらには解毒作用があります。
冬の間に溜め込んだ毒素を、排出する働きがあるのですね。
そこで今回は、旬
