ことりのヨーロッパ旅

サーキュラーエコノミー勉強会

~帰国後の話①~

オランダで興味を持ったサーキュラーエコノミー。
…直訳すると「循環型経済」
これまでの資源循環の効率化だけでなく、原材料に依存しないで、既存の製品や資産を有効活用する経済システムのこと。

旅に出て、日本に帰ってきてから、廃棄食品や過剰包装などの異常さに気づいた。気づいたらどうにかしなくては、とまずは友人の主催するサーキュラーエコノミー勉強会に参加した。

グローバル企業の取り

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環境へのアクション

~ことり食堂のヨーロッバ旅行~ドイツ編①~
今回の旅でどこの国へ行っても感じたことが、
「ビニール袋持っている人がいない」
ということ。
買い物へ行くときは、皆買い物バッグを持っていく。オランダもドイツも自転車に乗っている人が多くて、自転車には買い物したものを入れる用のカラフルなカゴが自転車の前後に左右についていた。

帰国してから、日本の過剰包装をものすごく実感して、コンビニでは袋や割り箸を断る

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スーパーマーケット

~ことり食堂のヨーロッバ旅行~アムステルダム編⑭~

今回の旅は、観光する旅ではなくて、出来る限り暮らすように過ごしたいなと思って、毎日レストランに行かずに、家でごはんを作ることも多かった。
アムステルダムのスーパーには、色んな種類のカット野菜がたくさん売っていた。

オランダ人は、効率や合理性を追求する人達だからなのか、カットされているものと、されていないもので、そんなに値段が変わらないのは便利

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The Student Hotel

~ことり食堂のヨーロッバ旅行~アムステルダム編⑬~

ちょっとだけ覗いたホテル「The Student Hotel」。
学生のためのホテル。共有スペースのキッチン、図書館、ラウンジ、レストラン、スタディ・ルーム、ゲームコーナー、ジムを完備しているそう。
学生が長期の休みに入るときは、学生寮としての割合を減らして、ホテル利用の割合を増やすのだそう。いいシステム。

それにしても、学生のときにこんな素

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アムステルダムを歩きながら思うこと

~ことり食堂のヨーロッバ旅行~アムステルダム編⑫~

活気あるマーケットを歩くのは楽しい。色んな条件が合わないとなかなかこういう場所は出来ないのだろうけど、日本にもマーケットが、もっと増えたら楽しいなぁ。売り手と買い手が直接やりとりする、そんな場所を人々は求めているんじゃないかと感じた。

陳列の美しさ。

ごみ箱は、入口はそんなに大きく見えないけれど、回収のタイミングに通りかかったら、めちゃくち

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ハードでなくソフトで解決する

~ことり食堂のヨーロッバ旅行~アムステルダム編⑪~

川辺を散歩しながら、こんな質問をされた。
「川辺に日本なら落ちないようについている柵がない理由わかる?」
「んーーわからないなぁ」
「オランダの考え方は、川に人が落ちたときの対策として柵をつくるのではなくて、落ちた時にその人が服を着たまま溺れないように泳げる訓練を受ける」のだそう。
危機を回避するためにハードを新しくつくるのではなく、ソフトで解

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Mediamatic ETENとハーブ

~ことり食堂のヨーロッバ旅行~アムステルダム編⑩~

オランダ・ドイツ・フランス・スペインと訪れた今回の旅で、その面白さを再発見したのがハーブである。

そこらじゅうに生えていて、簡単に育てられて、こんなにも身近な存在のものの面白さと奥深さに気づいてしまった。
「なんだかんだ言って、ハーブは雑草だからね」というセリフは、お店でお皿洗いをしてくれている福田さんのもの。
お店で出てくるお水に入っている

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元トラムの車庫だった、おしゃれフードコートDE HALLEN

~ことり食堂のヨーロッバ旅行~アムステルダム編⑨~

時期的に夏で人々は野外やテラス席を好んで店内はガラガラということが多かったけれど、ここは混んでいた。天井が高くて、おしゃれだけど雑多な感じが残っているのがよいんだろうな。ワイワイしていて楽しい。

図書館もある。映画館もあった。

アートスペースや、クリエーターの作品を売っている場所もある。
こうやって新しい建物を建てるんじゃなくて、元○○だっ

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公園の温室の中にあるレストラン「DE KAS」

~ことり食堂のヨーロッバ旅行~アムステルダム編⑧~

文字通り公園の中に煙突がついた温室のようなつくりになっているレストラン「DE KAS」。レストランに併設されている温室や庭では、ハーブや野菜が育てられている。

「野菜は切った瞬間から鮮度が落ちる」というのは、お店を始めたときによく言われたこと。お店で食材を育てて、使うときに収穫したものに敵わないといつも思う。

もともと三ツ星レストランのシェ

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自分のスキルを登録すると無料利用できるSeats2meet

ことり食堂のヨーロッバ旅行~アムステルダム編⑦~

アムステルダム駅からすぐのMeet Berlageは、元証券取引所だったところ。

建物が素敵だな~という感想とともに、この「Seats2meet」というコワーキングスペースでは、自分が持っているスキルを登録すれば無料で利用することが出来る。オランダ発で約30年の歴史を持ったコワーキングスペース 。

行って一番最初に会員登録をするのだけど、その

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