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レストランサービスにおけるオペレーション戦略について
【ブルーマウンテンMBA戦記-9】▶オペレーションズ・マネジメント（予習編）
ノックアウトファクター／オペレーションの議論は「経営視点」で
オペレーション戦略～ビジョンは心、競争戦略は頭、オペレーションは身体
オペレーショナル・エクセレンスへの道筋は一歩一歩、明るく楽しく粘り強く
ワークマン躍進、安さ支える「非常識」経営。経営大学院教授が読み解く
▶ かんばん方式は、ブルウィップ効果を抑制。「サプライチェーン」から「ディマンドチェーン」へ思考をシフトさせた。
