美容栄養学

運動時のタンパク質摂取について

タンパク質は三大栄養素のひとつで、体を構成する成分です。運動をしている場合は通常よりもタンパク質摂取量を増やす事が推奨されています。

運動をしている場合のタンパク質摂取の意義

1運動後の組織の損傷の回復に対する役割
運動後に起こる筋損傷の回復に対する役割でタンパク質が有効です。

2筋肥大をはじめとするトレーニング効果を引き出すための栄養素の供給
継続的な筋力トレーニングは筋タンパク質の合成と

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料理イベントin名古屋レポート

こんにちは、管理栄養士の飯田ゆきです。

6月末に名古屋でお料理イベントを開催してきたので紹介させてください☺︎
これまで少人数レッスンが多かったので、10名レクチャーはドキドキが止まりませんでした…笑

全レシピ公開!ってわけにはいきませんが、「料理教えて〜!」って声もたまにいただくので…簡単にポイントやアレンジも載せておきますね。参加された方も、そうでない方も、分からないこととかあれば気軽にD

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水分補給のお悩み徹底解説!

こんにちは。管理栄養士の飯田ゆきです。

今回は水分補給について。

正しい水分補給ってどんなもの? 冷たい液体飲むと水分とった気になるんだけど、ビール飲んでもアイス食べても水分補給にならないよね? ジュースは??

水はたくさん取ってるのにむくみやすいんです…食べ物のせいなの?

1日2Lも飲めないんだけど、みんなどうしてるの?

こんな感じで割と頻繁に質問をいただくので、お答えしながらまとめて

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梅雨バテ予防 作り置き調味料 テレビ紹介レシピ

2019年6月放送
朝日放送 キャスト つかトレコーナー
「梅雨バテ予防の作り置き調味料」
出演、レシピ考案:池上淳子

「簡単調味料で栄養レシピ!梅雨を乗り切ろう!」

梅雨バテとは

梅雨の時期になると、やる気が起きなかったり、体がだるくなったりする症状があり、それを「梅雨バテ」と呼ばれています。6月が梅雨の時期ですが、連休もなく気持ちが暗くなりがちと言われています。

梅雨バテの原因

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朝は太りにくい時間帯、好きなものを食べるチャンス!!

ヒトは分けて食べる動物

動物により、食べ方はそれぞれ異なる。例えばライオンは1日1食をまとめ食いする。ヒトは1日に何回も分けて食事を摂る。ヒトがライオンのように1日1食でまとめ食いをすると、様々な不具合が生じる

1日1食で肥満や病気になる

1日1食のまとめ食いをすると、肝臓及び脂肪組織での脂肪酸をつくる酵素活性が上昇し、肝臓での中性脂肪やコレステロール合成が増大する。つまり、1日に摂るエネル

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運動時のエネルギー代謝について

エネルギー代謝のしくみ

生体では高エネルギーリン酸化合物のアデノシン三リン酸(ATP)からエネルギーを得ている。このATPはアデニン(プリン塩基)とリボース(五炭糖)が結合してできるアデノシンに無機リン酸(Pi)が3つ結合して構成しており、体内にある全細胞の直接的エネルギー源である。

ATPからPiが1つ分離し、アデノシン二リン酸(ADP)とPiに分解される時に、生体で用いられているエネルギー

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【ダイエット情報】脂肪細胞を小さくする方法

ダイエットの方法は様々であらゆる方面から痩身をして健康、美容に役立てようと注目されている。
その中で、ある食品を摂って、体内の中性脂肪の脂肪細胞を小さくする方法が注目されている。

太っている人と痩せている人の脂肪細胞

太っている人と痩せている人では、体内の脂肪細胞の大きさが違うと言われています。
下記写真はそれぞれの脂肪細胞の写真です。

ご覧頂いたように、脂肪細胞の大きさが違うのです。
この

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第8回 美容食研究会 報告

実施日:2019.5.12(日) 11:00~16:00
開催場所:健康栄養支援センター 1階キッチンスタジオ
参加費:1466円(食材料費、印刷代、キッチン使用料を折半)

1.体組成測定

2.調理課題「スパイスを活かしたビューティーカレーを作ろう♪♪」

2018年11月の課題がスパイス料理で、様々なスパイスの活用法やスパイスの論文等を読み合わせしました。今回はそれを活かしたカレーを皆で作る

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土鍋活用レシピ テレビ紹介レシピ

2019年4月放送
朝日放送 おはよう朝日です
土鍋活用レシピ
出演、レシピ考案:池上淳子

土鍋でつくるローストビーフ

材料 作りやすい量
牛かたまり肉 200~300g
塩 小さじ1
ニンニク 1片
コショウ 適宜
ローズマリー 適宜

作り方
1牛肉は冷蔵庫から取り出して1時間程置き、常温に戻す
2塩、おろしニンニク、コショウ、ローズマリーを全体にすりこみ、10分置く
3全体に水分をペーパ

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そばの実レシピ 美容業界が注目 テレビ紹介レシピ

2017年8月
読売テレビ 夕方報道番組ten
「美容業界が注目 そばの実」
出演、レシピ考案:池上淳子
そばの実のアレンジレシピを色々ご紹介しました。

そばの栄養について

タンパク質
タンパク質は人の体のエネルギー源となる三大栄養素のひとつなので、生命の維持や成長に必要不可欠な栄養素です。小麦粉でいうと最も多くタンパク質を含む強力粉と同じくらいの量です。
ソバタンパク質には,血漿コレステロ

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