こんにちは。

残り少なくなったブルーマウンテンですが、
最後のいっぱいは、

サイフォンで

淹れてみたいと思います。

サイフォンと、ペーパードリップの違いですが、

見た目通り、実験チックな機器を使うので、
もう、それだけで特別な時間感が
出せますよね。

味的には、
ネルっぽいドリップだし、
沸騰したてが、カップに注がれるので、

上品なコクの仕上がりになるのかな。

では、淹れていきます

フラスコ内のお湯が、
パチン、パチン
と言い出すと沸騰の合図です。
ロートを差します。

フラスコからロートへ、お湯が上っていきます。
これが楽しい！！

竹べらで静かにかき混ぜると、
コーヒーのクリーミーな泡が
ロートにくっついてきます。

１分ほど、待ったら、火を消しましょう。

琥珀色の液体が、上から下へ落ちてきます。
見ててこれまた、楽しいです。
（全部落ちたらフラスコ内で、再沸騰の
　泡が出てきます・・・面白い）

では、いただきます！！

ご覧のように、湯気がもくもくと。
沸騰したてのコーヒーなので、
「あつっ！！」

って言いながら飲むんですよ😃

ああ、やっぱりバランその良さですね・・・。

酸味がきて、すぐに甘味に変わるんですね。

ちょっと時間の経った豆だったり、
安価なものだったら、
酸味がきたら、そのまま酸味！！！

なんですよね。

でもこれ、酸味→甘味→苦味→全体のコク→コクもすっきりきれる→あぁ、美味いな！

なんか、高級な料理だと
おいしさも、上品じゃないですか？
やさしい美味しさっていうのか、
化学調味料入ってないよみたいな。
あんな、感じですね。

お供にチョコとかケーキとか想像するけど、
何もない方がいいんじゃないかって思うぐらいです。

これは、珈琲自体を味わうべきだなって、

そんな感じです。

個人的には、
「熱つーっ！」
って言いながら
フーフーしながら飲むコーヒーが好きですね。
（ペーパーだとどうしても８０℃ぐらいに
　なってしまうので）

いやぁ、ブルー・マウンテンのサイフォンって
コーヒー好きのマインドを満たしてくれるんですね。

ありがとうございました😃

それでは、今日はこの辺で。
また明日！！