日本ではなかなか食べられず、シンガポールでメジャーな食べ物の1つ、ダック。
ローストダックやダックライスが主なメニューとして
ホーカーにもたくさんのストールがあります。
ローストは食べたことがあるものの、
ご飯にこってりしたソースがかかったダックライスは
さすがにカロリーが高そうで躊躇していました…ここまで食べておいてなんですが（笑）

それがダックライスの中でも潮州式と呼ばれる、
甘くないさらっとした味付けのものがあると聞いて、元来ダック好きな私は飛びつくように行ってきました！！

場所はGhim Moh 、日本の方も多いブオナビスタ駅から歩いて15分ほど。
ここには美味しいストールがたくさんあって、私が一番好きなアッパム屋さんもこちらのストールにあります。

アッパムはこんな感じです。

さてさてお店は10時から。
でも15分前には行列が出来始めているので、早速並びました。
とても手際がいいおじさんたちがパパッと
行列さばいてくれるので、それほど待ちません。
ダックライスにつきものの、
同じソースで煮たお豆腐と煮卵もつけてもらいました。

シンガポールはほぼ全てのレストランでテイクアウトができるので、
漏れないような容器や縛り方がとても発達しています。
このダックライスも、綺麗に並んだまま
しっかり家まで持ち帰ることができました。

茶色いさらっとしたソースは少し甘辛くて絶妙な味付け。
全然臭みのないダックの肉は柔らかく、卵とご飯と食べれば抜群の組み合わせで美味しい！！
カヤトーストの時もそうでしたが、なぜもっと早く
試さなかったんだろう…と落ち込むくらい美味しかったです。

私はご飯にしましたが、こちらでは
ダックはお粥と一緒に食べることも多いらしく、いつか試してみたいと思います。

美味しいダックライスのストールを探すという新しい目標ができました！

Chuan Kee Boneless Braised Duck
Address: 20 Ghim Moh Road, #01 -04 Ghim Moh Market & Food Centre, Singapore 270020

朝10時から夜8時まで
木曜と最終日曜日おやすみ

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