来月の秘密兵器、「キューバ・クリスタルマウンテン」とりあえず20㎏入荷しました。

ハンドソーティングしていたら、我慢できなくなって早速テスト焙煎。

相変わらずの超大粒。ご立派。
生豆の柔らかそうで淡い色合いが、「ボクは中煎り以上にしないでね」と言ってます。

豆の色、厚み、握ったときの感触（かさ密度）で、その豆のおおよそのことは判ります。ただし、例外もあるから気をつけないといけません。

浅煎り、そして、数年前に大好評頂いた中煎りの2種焙煎して、今回はどちらにするか決めようと思います。