今月末で地方市場への出荷が1ヶ所終わるのですが(正確にいうと昨日まで)、夏に向けて少しずつ出荷量が伸びてきました。

そして、今日も"スポット"と呼ばれるまとまった注文が市場からきたことで、ひたすら牡蠣を箱詰め。

去年も夏あたりに書いたけど、他の産地や市内の漁師さんたちがどんどん出荷を終えてることで競合が居らず、少しずつ集中してきているようです。

もちろん売れるのは良いことなんだけど、許容量を越えすぎると難しくなってくるので、来月から限定数量になるようです。よかった〜。

産卵期直前の牡蠣ちゃんたち、みんな食べてみてね〜。