6年前にはじめることになった料理。

きっかけは幼なじみM君のお母さん発祥で、
義母が僕に教えてくれた食べものだった。

僕は妻に成長している姿をみてもらいたくて
妻がつくってくれた料理をまねて、お披露目をした。

# カリカリ梅 # 梅味野菜だれ # ジュレ
# 野菜だれ # 肥前佐嘉角屋
# 有田焼 # 今右衛門

"見た目は美しいけど、このジュレって
他の料理につかうもののような気がする..."

どうやら僕は『めあて』があって料理を披露したのではなく、
披露することが『めあて』になって料理をしてしまったのである。

お料理って本当に奥が深いのね...

To be , to be 昨日より明日
# TO BE # 山本達彦

使用した角屋の調味料「野菜だれ」のご紹介