野菜の煮物は体にも心にも優しく
食べるとほっとして…

好きなおかずの一つです。

今、ハマっているものがありまして…
紀文の『揚げボール』という商品です。
小さな球状のさつま揚げです。

揚げボールが野菜に凄く合うんです♡
大根の他は、白菜や小松菜、かぼちゃ
等をよく使います。

ちくわや、厚揚げでもいいけれど…
揚げボール自体にしっかり味がついて
いて満足感があります。
そして、安い！
冷蔵庫にあるとホント助かります。

ニンジンやゴボウや鶏肉が入って
いる様ですが特にゴボウの食感が
楽しいです。

作り方は、野菜をカットして麺つゆと
水で煮るだけ…それだけです。
簡単ですみません（笑）

冷蔵庫に鶏むねのひき肉が残って
いたので…
これまたハマっている鶏のつみれを
作って一緒に煮ました。

翌日分は、タッパーに入れて…
煮物は作り置きおかずにぴったりです。

◆紀文には他にも美味しい練り物が
たくさんあります

鍋用のつみれ。
いかの他にもエビもあります。
私はお鍋の他におでんにも使います。

こちらは玉ねぎがシャッキリ美味しい玉ねぎ天ぷらです。
キャベツや白菜と一緒に煮ると美味しいですが、柔らかいので煮込みすぎると
煮崩れますので、さっと煮ます。

少しでも節約したい…
でも健康には変えられません。

だから、安くて体に優しい食材で
おかずを作って食べたいのです。

煮物を作るときは、知らず知らず…
祖母の作るおかずをお手本にしている
のかも知れません。　
祖母はゴボウ天が好みの様でした。
大根や人参、里芋や厚揚げと一緒に
煮ていたなぁ〜
子供の頃は余り好きではなかった
記憶がありますが…（笑）

すり胡麻もすり鉢ですって…
ほうれん草の胡麻和えはしょっちゅう
食卓にあがりました。

思えば手間暇かかったおかずを毎日作っていたなぁ…

祖母の様にはいきませんが。
手抜きしながらも、美味しい、優しい
料理を作っていきたいです。