2月、厳寒の時季、室外では冷たい風、室内では温められた乾いた空気が、お肌から大切なうるおいを奪います。

肌は乾燥するとカサつき、透明感に変化がでて疲れた印象へ。目じりや法令線などのシワ・・・肌悩みにもつながりがちです。室内外で厳しい乾燥にさらされる肌には内側からの十分な栄養補給を心がけましょう。

ドライな中でもプルンとうるおった美肌を保つには、たんぱく質と美肌ビタミン・ビタミンAを。

今回ご紹介する「ビューティ軟骨そぼろ丼」は、良質なたんぱく質を含む鶏肉に低脂肪でコラーゲンたっぷりの鶏軟骨をプラス、さらにビタミンAが豊富な卵黄、含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAとなるインゲンをトッピング。乾燥本番のこの季節、うるおう肌づくりを応援するレシピです。

＜ビューティ軟骨そぼろ丼＞

●材料（2人分）
ごはん 200ｇ
鶏ひき肉　100ｇ
鶏ヒザ軟骨　100ｇ
A生姜すりおろし 大さじ1/2
A酒 大さじ3
Aしょうゆ 大さじ2
A砂糖 小さじ1
Aみりん 大さじ1/2
インゲン　4本
卵黄 2個
糸唐辛子 適宜

●作り方
①インゲンはヘタを切り落とし熱湯で茹で1センチ幅斜め切りにする。
②軟骨は粗みじん切りにする。
③フライパンにAとひき肉、２を加え菜箸でよく混ぜ、全体が混ざったら加熱し液体がなくなるまでそぼろ状に炒める。
④器にご飯を盛り付け③と①をのせ、真ん中をくぼませ卵黄をのせる。お好みで糸唐辛子ものせる。

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