よく普段私たちが使う、B級グルメとはそもそも何を意味しているのでしょうか?

B級グルメとは?

B級グルメ（ビーきゅうグルメ）とは、安価で、贅沢でなく、庶民的でありながら、気軽に食べられる料理のことを指します。

このような料理は、一般的に高級な材料や技法を使用せず、手軽に作ることができるため、リーズナブルな価格で提供されることが多いです。

B級グルメは、日本全国に数多く存在しており、地域ごとに特色があります。たとえば、名古屋の名物である味噌カツや、広島のもんじゃ焼き、大阪のたこ焼きなどが有名です。

これらの料理は、地元の人々に愛されるだけでなく、観光客にも人気があります。 B級グルメは、地域のまちおこしにも一役買っています。自治体や業者、市民グループなどが考案したオリジナルのメニューが、地元の特産品や文化と結びついていることが多く、地域の魅力を発信する手段として活用されています。

また、B級グルメのお店やイベントが集客力を高め、地域経済の活性化にも寄与しています。

ただし、B級グルメには一部で批判的な意見もあります。高カロリーな料理やジャンクフードとされることもあり、健康に気を使う人には好まれない場合もあります。

また、B級グルメのブームに乗っかった模倣品や質の低い商品も存在し、消費者をだます悪質な事例も見受けられます。

しかし、B級グルメは多くの人々にとって、親しみやすく楽しい食の文化として定着しています。安価でありながらも美味しい料理を提供してくれるB級グルメは、日本の食文化の一部として大切な存在です。地域ごとの個性や魅力を伝える手段として、今後もさらなる発展が期待されています。

概略

B級グルメは、1985年～1986年頃から使われるようになっている言葉・概念です。外食の他に、家庭料理の場合もあります。

でも2006年頃から、各地で安くて庶民的な料理を新たに作り、それを地域の特産品として活用しようとする試みが目立つようになりました。その結果、「B級グルメ」全般を指すのではなく、特定の地域に関連付けられる料理、つまり「B級ご当地グルメ」に注目が集まることが増えてきました。

そしてB級グルメは、メディアや食品加工メーカー、観光協会、自治体、最終消費者を巻き込み、地域の大きな活動へと変化していきました。同時に、一般的な家庭料理によるまちおこしの様相を示しています。

B級グルメと郷土料理の境界は曖昧ですが、強いて挙げれば、郷土料理は一般的に和風のものが多いですが、B級グルメは、カレーやコロッケ、スパゲティなど、もともと洋食として日本に入ってきたものが組み合わされたり、使用される食材が変わったりして、独自性にあふれるものが比較的多いと言われています。

使われ方や概念

最初に登場したのは1985年と言われています。フリーライターの田沢竜次さんが雑誌『angle』に連載した記事をもとにして、『東京グルメ通信 B級グルメの逆襲』（主婦と生活社）という本が刊行されました。そして1986年には、文春文庫ビジュアル版で田沢竜次さんもメインライターとして参加した『B級グルメ』シリーズが刊行され、この言葉と概念が広がったのです。

日本の主なB級グルメ

当初は香川の讃岐そば、神戸の明石焼き、東京月島のもんじゃ焼など、比較的昔からその土地にある伝統的なご当地料理を指していました。

全国各地にはB級グルメがありますが、代表的な料理は以下の通りです。

1. もんじゃ焼き: 東京月島発祥の鉄板焼き料理で、野菜や肉を小麦粉と卵で作った生地で包んで焼き上げます。食べ方は自由自在で、お好みで醤油やマヨネーズをかけて食べることもできます。

2. 明石焼き: 兵庫県明石市発祥のたこ焼き風の料理です。小麦粉と卵を混ぜた生地にタコやネギなどを入れて焼き上げます。特製のソースをかけて食べるのが一般的です。

3. 讃岐うどん: 香川県発祥のうどんで、太くてコシがあるのが特徴です。出汁は昆布とかつお節を使ったものが一般的です。

4. たこめし: 静岡県浜松市発祥のご飯料理で、タコとご飯を混ぜ合わせたものです。タコだけでなく、イカやエビなども入れることがあります。

5. 味噌カツ: 名古屋市発祥の揚げ物料理で、豚肉に味噌を塗ってからパン粉をつけて揚げます。ソースやからしをつけて食べることが多いです。

B級グルメに関する情報と全国のB級グルメ

(1) 全国のB級グルメ図鑑！あなたはいくつ知っていますか .... https://haraheri.net/article/682/cheap_but_tasty_local_food.
(2) B級グルメ - Wikipedia. https://ja.wikipedia.org/wiki/B級グルメ.
(3) B級グルメ(びーきゅうぐるめ)とは？ 意味や使い方 - コトバンク. https://kotobank.jp/word/B級グルメ-188913.
(4) 全国47都道府県ご当地グルメ一覧！B級名物・郷土料理 – たびはう. https://tabihow.jp/trip100/.
(5) B級ご当地グルメ一覧 - Wikipedia. https://ja.wikipedia.org/wiki/B級ご当地グルメ一覧.
(6) undefined. https://doi.org/10.24644/keidaironshu.64.1_167.

最後まで、お読み下さり、ありがとうございました。よかったらスキ、フォローよろしくお願いします😉