多様なひとが集まったNYのレストランのドキュメンタリー

このところ特に顕著だと思うのですが、レストランって客層を小さく絞る戦略をとりますよね。

親子連れ、ノマドワーカー、ママ友、愛煙家、ベジタリアン、インスタグラマー、肉マニアなどなど。

同じ価値観を共有するひとを集めて、世界を小さくまとめる。はい、どうぞ。好きでしょ。

それがダメだというわけではないのですが、なんだか全然つまんないなぁと思うのも事実です。

もっと多種多様なひとたちが集まる、カオティックなレストランはないものか？

アメリカのフード情報サイトEaterから送られてきたニュースレターが、そんなレストランがかつて存在したことを教えてくれました。

ニューヨークのミートパッキング地区にあったそのレストランの名前は「フローラン」。

記事には、このフローランの歴史に迫ったドキュメンタリー映画『Florent: Queen of the Meat Market』の中身が詳細に述べられていました。

日本では未公開のこの映画、いったいどんな映画なのか、まずはいつものように予告編からご覧ください！

クリスト&ジャンヌ＝クロードも登場していますね。

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