●材料

・タルタルソース
　　ゆで卵　5個
　　玉ねぎ　1玉
　　酢　　お好みで
　　塩コショウ　適量
　　マヨネーズ　大さじ8〜10
　　マスタード　大さじ1
　　パセリ　適量
　　ブラックペッパー　適量

　※今回は大量にタルタルソースを作りたかったのでこの分量です。半分くらいの量でもちょうど良いかもしれません

　これを混ぜて準備しておく
　

　　

・チキン南蛮

　　鶏もも肉　約600g
　　片栗粉　適量
　　サラダ油　多め
　　

・甘酢（2:3:3）

　　砂糖　大さじ4
　　醤油　大さじ6
　　酢　　大さじ6

●レシピ

　①鶏もも肉をフォークで穴を開け塩コショウを両面にふる

　②鶏もも肉に片栗粉をまぶす（両面）
　ポイント:まんべんなく、しっかり目にまぶす

　③フライパンにサラダ油を多めにいれる
　（揚げ焼きにするため）

　④油が温まったら、鶏もも肉を入れる（火加減は強火）

　⑤片面に火が通ったらひっくり返して、余分な油を捨てる

　⑥火加減を中火と強火の間にして、甘酢を投入

　⑦甘酢が沸騰してきたら、水分を飛ばしながら絡めていく（焦がさないように注意！！）

　⑧ひっくり返して反対も絡める

　⑨甘酢が1/3くらいになったら火を止める
　（少し余熱で火を入れる）

　⑩食べやすい大きさに切り、皿に盛ってタルタルソースをかけて完成！！

　　

　スタンダードなチキン南蛮より揚げてない分、脂っこさがなくて食べやすいです！

　フライパン１つで作れるのが手軽で良いです！

　ぜひ、一度作ってみてください！！