半熟の卵ができた時って、自然と「とろり」を楽しみたくなりませんか？

丼ものやガパオにとろり。
ハンバーグにとろり。

垂れた黄身が他の具材にしみていく感じ…そそられます。

サラダも相性がいい料理の一つかもしれません。
今日はそんな「とろり」を演出してくれそうな、おかずサラダです。

半熟とはいえやや固めのゆで卵かな

ニンニクとベーコンにきのこを使えば、卵との相性は間違いなし。
割ってみると黄身がとろり…と垂れてくれるはず。
黒胡椒をかければ見た目もばっちりです。

材料たち

食材：ゆで卵・ベーコン・きのこ・にんにく・紫玉ねぎ・サラダほうれん草
調味料：オリーブオイル・黒胡椒

・　きのこ
　お好きなものを使ってください。
　今回は冷凍しておいたエリンギを使いました。

・　紫玉ねぎ
　食感要素です。水でさらすなど面倒なら、省くのもありです。
　かいわれ大根でも食感代用できるかと思います。

・　サラダほうれん草
　マットな葉野菜がおすすめです。
　ソテーとあわせるので水気が多いと、べちゃべちゃになってしまいます。
　レタスならサニーレタスあたりでしょうか。

作ってみます

● 土台の準備

　・サラダほうれん草を盛る
　・（余裕あれば）紫玉ねぎは切って水にさらしておいたものを盛る

● 食材の準備（切る）

　・にんにくを薄切り
　・ベーコンをカット
　　（薄切りなら幅広に、ブロックなら厚切りに）
　・きのこを一口大にほぐすまたはカット

● ベーコン・きのこを炒める

　・冷たいフライパンにニンニクとオリーブオイル
　・弱火でニンニクの香りをオリーブオイルに移す

　・ベーコン → きのこの順に入れて炒める

　・黒胡椒で味付け

● 盛り付ける

　・炒めたものを土台に乗せる

　・ゆで卵を真ん中に乗せる（とろり〜）

● 味付けする

　・黒胡椒をふりかける
　　（ベーコンに塩気があるため塩はかけなくてOKです）

いただきます

ベーコンの旨味を中心に、ジャクジャクとした食感を楽しめます。
ごちそうさまでした。

ピリ辛にしたければ炒める際に唐辛子を入れたり、ほうれん草との相性をみてバターでこってりとさせてもいいかも…。
いろんなちょい変も楽しめそうです。

今まで作ったサラダたちはこちら。おいしく、時に奇抜に作っています。