今回は、低GI食品のココナッツシュガーと万能薬フルーツのリンゴを使った、

「ココナッツシュガーのクランブル・オ・ポム」のレシピをご紹介します。

しかも、このレシピは、”焼き上がるまで、たったの1時間！”

黒砂糖の代わりに、ココナッツシュガーを使用します。

シナモンパウダーを使用するので、ココナッツの風味を感じません。

従来のクランブル・オ・ポムと同じ仕上がりになります。

GI値が低いココナッツシュガー

ココナッツシュガーの魅力の1つは「GI値（グリセミック・インデックス）」と呼ばれる値が他の食品に比べて低いこと。

つまり、ココナッツシュガーは、”血糖値が上がりにくい商品”ということになります。

血糖値が上がり、GI値が高くなると脂肪蓄積を促すホルモンがたくさん分泌されるのです！

なので、今回、低GIのココナッツシュガーを使用した「クランブル・オ・ポム」のレシピを考案しました。

ココナッツシュガー　GI値35！

ココナッツシュガーは甘味料の中では血糖値があがりにくい”低GI食品”です。

ココナッツシュガーはGI値はおよそ35で、大豆と同様に低GI食品に分類されています。

※　55以下が低GI食品とされています。

GI値の比較（概算値）

• 上白糖　　　　　   109

• グラニュー糖　   　 110

• 粉砂糖　　　　　    109

• 氷砂糖　　　　    　 110

• 三温糖　　　  　   　108

• 黒砂糖　　　　　　   99

• 蜂蜜　　　　　　　　88

• ココナッツシュガー　35

※ GI値は、食品摂取後に血糖値が上昇する速度を数値化したもので、ブドウ糖を摂取した場合のGI値を100としています。

「ココナッツシュガーのクランブル・オ・ポム」のレシピ

材料　4人分　型 24×20

• リンゴ　8個（大きさによります）

• ココナッツオイル　大さじ1

• ココナッツシュガー　20ｇ

• バニラエッセンス　少々

クランブル生地

• ココナッツシュガー　100ｇ

• バター　100ｇ

• 小麦粉　100ｇ

• アーモンドパウダー　100ｇ

• シナモンパウダー　大さじ1

作り方

私は、とっても便利なリンゴの皮むき器を使っています。

まず、オーブンを180度にセットします。

1. リンゴの皮をむき、約2cmに切ります。

2. フライパンに、ココナッツオイルを入れあたため、リンゴをココナッツシュガーで炒めます。

3. ココナッツシュガーがキャラメル状になったら、バニラエッセンスを加えます。

4. リンゴを型の底へ敷きます。

1. クランブルの材料を全てボウルに入れ、手ですばやく混ぜます。

2. このクランブルの生地をリンゴを敷き詰めた型の上にふりかけます。

3. オーブンで、180度25分間焼いて、出来上がり！

とっても簡単で、失敗なく出来ます。

これからリンゴが旬ですので、是非、作ってみて下さい。

シナモンの風味が心地よい、

ヘルシーなクランブル・オ・ポムです。