江戸の郷土料理・深川めしには、炊き込みと汁かけの両タイプがあり、ここで紹介するのはもちろん汁かけタイプ。本当は味噌味なんですが今日はちょっぴりピリ辛のトマト味で、ボンゴレロッソ風。めんつゆが味のつなぎ役！