昨晩は能登半島応援イベントで能登のシェフが虎ノ門に結集。ひさしぶりの顔がたくさんでした。
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★厨房機器メーカーのラショナル担当者が語る「ドイツでは物価高騰と人手不足に」、サステナビリティで高機能な調理器の売上が好調
★『自分へのご褒美』について女性200人に調査！予算は1万円以下「6割」、ご褒美に”したいこと”2位は「外食」1位は？
★カリスマ漁師×有名シェフ 今治・伯方島に期間限定レストランがオープン
★Circana（サカーナ）、「米国レストラントップ50レポート2023年版」発刊、1店舗当たりの売上1位はTHE CHEESECAKE FACTORY