キゾクヒツジ＠小売・飲食プチコンサル／インコ好き

小売店と飲食店を合わせて数十店管理する人。マーケティングから現場デザイン、POPやチラ…

キゾクヒツジ＠小売・飲食プチコンサル／インコ好き

小売店と飲食店を合わせて数十店管理する人。マーケティングから現場デザイン、POPやチラシ作成まで何でもやる人。悩んでいる小売店や飲食店の力になりたい。noteでは売れる店づくりについて書いていきます。インコと映画をこよなく愛する。 名前の由来は飼っているインコの口ぐせ。
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正しいソフトクリームの巻き方講座

皆さん、ソフトクリームを巻いた経験はありますか？ マンガ喫茶や食べ放題の店などでソフトクリームサーバーが置いてあることがありますね。 結構な勢いで出てくるソフトクリームに驚いてパニックになってしまい、気が付けばぐにゃぐにゃのソフトクリームが出来てしまったという方も多いのではないのでしょうか。 どうすればキレイなソフトクリームを巻けるんだろうとお悩みの方も多いと思います。 でも安心してください。 そんな悩みとは今日でおさらばです。 この記事を読めばすぐにソフトクリームが巻ける

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    • どちらが売れるかクイズ

      これまで数十店舗の売場を作って来た私が、あなたの売場センスを図る問題を出題します。 それでは、早速ですが以下のドリンク売場はどちらが売れるかとその理由を考えてみてください。 正解：Bの売場 理由：各商品の訴求力が高まるから。 人の脳は整理されていない売場をみると、個別の商品には目が行かず全体を眺めるように見てしまいます。 他方、キレイに陳列された売場を見ると、人の目は個別の商品を順番に見るような動きをします。 そのため、前者の場合は飲み物を買いたいというお客様以外には商

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      • 【店長マインド】それでも休もう！

        ■　休めていますか？ 飲食業界の現状 飲食業界に馴染みのない方はびっくりするかもしれませんが、この業界にいると年休が１桁しかない飲食店店長の話をよく耳にします。 その方がオーナーで、しかも働くのが楽しくて仕方がないというのであれば問題ありません。 しかし、そういった方の多くは雇われ店長であることが多いです。 つまり、雇用契約の被用者（つまり会社員）です。 さらに驚くことに、こういった場合、残業代（法定休日外出勤手当）は一切支給されないことが多いです。 つまりサービス残業

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        • スキの基準

          ■　スキをつけるタイミングって意外と迷いませんか？ noteを始めたばかりの私は、どういう時にスキを押すかとてもモヤモヤしていました。 なぜなら、私はnoteの「書き手」でもあり「読み手」でもあるからです。 書き手の自分としてはスキをなるべく多くつけたいんだけど、読み手の自分としてはちゃんと読んですらいない記事にポンポンとスキをつけるのはちょっと違うなぁ・・・と思っていました。 この問題を解決すべく、ある時から自分の中に明確なスキの基準を設けたところ、書き手としても読み手

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        マガジン

        • 売れるお店作り【販促編】
          6本
        • 売れるお店作り【マインド編】
          5本
        • インコの可愛さを伝えたい
          2本

        記事

          【アルバイト・パート必見！】時給を上げる方法

          Ｑ．「私はアルバイトだから（なのに）」と言ってしまったことはありますか？ もしこのような発言を日ごろから口にしている方は要注意です。 残念ながら、このような発言を常日頃からする方の時給は上がらない可能性が高いです。 もし上がっていたとしても、店長はあなたに対して良い感情は持っていないかもしれません。 そういった方々のために、今回の記事では良好な関係を保ちつつ時給を上げる方法を紹介します。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ■　店長はアルバイトの給料を上げるこ

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          【店長マインド】信頼が先、結果は後

          Q.店長や上司の皆さん、従業員や部下を信頼してますか？ もし「信頼したくても信頼できる従業員や部下がいない」と答えてしまった方は要注意です。 もしあなたの仕事が中々進んでいない場合、それは部下を信頼しないことに起因している可能性が高いです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 私は仕事柄、店長に対し「アルバイトに仕事を任せていますか」とよく尋ねるのですが、かなりの頻度で「仕事を任せられる人がいない」という返事が返ってきます。 私がこの質問をする対象者は、仕事に追

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          【２０２２年版】コンビニ経営難易度

          前回は2022年においてコンビニ経営は儲かるかについてお話しました。 今回は２０２２年現在におけるコンビニ経営の難易度についてお話します。 以下にコンビニ経営において特に大きなポイントとなる３点について検討していきます。 ■　①廃棄管理 難易度　★★☆☆☆ 廃棄管理はコンビニ経営で利益を出すための重要な要素の一つです。 売上高にもよりますが、廃棄金額は大体４０万円～７０万円／月くらいの値になると思います。 月３０万円も開きがあると年収ベースで３６０万円も違ってきます

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          【２０２２年版】コンビニ経営は儲かるの！？

          昨今ニュースでコンビニに関する話題を目にする機会が増えました。 特に最近はネガティブなニュースが多かったように思います・・・ 例えば、食品廃棄やオーナーの境遇、はたまたＦＣ本部からの発注強要などなど・・・ しかし！！ それでも日本には２０２２年現在、約５万６千店舗のコンビニがあります。 しかも！！ 今もなおコンビニ店舗は増え続けています。 ということは、「それだけ儲かる商売だからこそ経営者となる人が後を絶たないのでは」と思いませんか？ そこで今回は、今まで多数のコンビニ

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          超入門！パソコンで販促物を作ろう！

          前回、お店で販促物を自作すべきという記事を書きました。 そして、手書きではなくパソコンで作るのがベストというお話もしました。 ↓↓　前回の記事を見ていない方はこちら　↓↓ 今回は実際に初心者でも作れる販促物の作成方法をお教えします。 今回の例題 使用ソフト MicrosoftのWordを使います。 Wordを使う理由 ①　お店のパソコンには大体入っていること ②　操作が簡単 ③　買い切りなのでランニングコストが発生しないこと 手順 たったこれだけで完成です！ 不

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          絶対にお店で販促物を自作すべき理由

          皆さんは、お店でPOPやポスターを自作していますか？ 印刷会社に発注されている方や、あまり作られていない方も多いと思います。 結論からいうと、こういった販促物をあまり活用されていないお店は、 絶対に自作するべきです。 理由はこちらにも記載してありますが、販促物を使ってちょっと商品やキャンペーンを強調するだけで売上が何倍にもなる可能性があるからです。 普段週販１０個ほどの商品が簡単なA４ポスター１枚で週販１００個を超えることも珍しくありません。 また、なぜ自作する必要がある

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          インコvs猫～第二回戦～

          あなたがもしこれからペットを飼う場合、どのペットを飼うべきか。 勝ち抜き戦形式でお送りします。 第一回戦はインコと犬の戦いでしたが、インコの圧勝でした。 今回は暫定王者のインコに対し、ペット界の２大巨頭である猫が挑みます。 勝負は以下の項目により判定されます。 ①抜け毛の処理 ②フンの処理 ③人懐っこさ ④引っかかれた時のダメージ それでは勝負開始です。 ※この記事はプロレスです。 　主催者はインコ側のスポンサーです。 ①抜け毛の処理 インコ＞＞＞＞＞猫 これ

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          好かれるアルバイトの行動

          前回のまとめ 前回はなぜ真面目なアルバイトが嫌われてしまうのか、その理由を解説しました。 ■「真面目なのに」嫌われる行動の条件 ・否定的 ・相手に別の方法を考えることを促す （相手の取るべきアクションを提示できていない） ↓　 面倒くさいと思われてしまうから嫌われる しかしちょっとした工夫で解決は可能です。 今回はその方法について書き記します。 ■ 解決法 大事なこと 「面倒くさい」と思われない言い方で言う それではどうすれば相手は面倒くさく感じないのか ➡嫌わ

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          真面目なのに嫌われるアルバイトの行動

          アルバイトをしていて 「真面目に」一生懸命頑張っているのに何故か店長（上司）からの評価が低い… と悩んでいる方はいませんか？ 適当に仕事をしているあの子の方良い評価を受けていて不公平だ、なんて思っている方いたら、残念ながらあなたは真面目なのに嫌われる行動をしてしまっている可能性があります。 私はこれまで数々の店長とアルバイト従業員の方とお仕事をさせて頂いた経験から、せっかく頑張っているのに店長とかみ合わないアルバイトの方をいっぱい見てきました。 そして、彼・彼女らに共通する

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          【note】完全０から１００ビューまでの道

          noteをはじめて一週間余りが経ちました。 とにかくはじめは「本当に読んでくれる人がいるの？」や「元々知名度があったり他SNSのフォロワーさんがいないと無理かも」と不安でしたが、心優しい方々にスキやフォローを頂き、記事を書くことが出来ています。 ありがとうございます。 今回は、そんな私のようなnote超初心者の方と不安や悩みを共有したり、 私自身の備忘録として現時点での反省をするため書き記します。 記事を書くときに気を付けていたこと 「とにかく読者の方にgiveする内容

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          インコvs犬～飼うならどちら～

          あなたがもしこれからペットを飼おうした場合、インコと犬のどちらを飼うべきか、以下に検討します。 ※この記事は超インコ贔屓のアンフェアな記事です。予めご了承ください。 結論から言うと、インコです。 圧倒的にインコです。 理由① 匂いの比較 インコ>>犬 あくまで個人的な意見です。 条件はシャンプーなどのお手入れを全くしない場合とします。個体差があることも十分に承知した上で、あくまで一般的な場合です。 まず、犬は犬の匂いがします。 悪くはないですがずっと嗅いでると仄か

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          集客力あるポスターとは

          北京ダックのポスター この前、私が町を歩いているとある中華料理屋さんでこんなポスターをみかけました。皆さんはこのポスターをどう思いますか？ 私がこのポスターを見たときの感想は、「北京ダックが５９８０円って安いの？」でした。このポスターを見ると、何故か安さを押されている気分になりますよね。値段を大きく書いていることと赤字で強調されていることからそう思っちゃいました。 でもお店の人は多分、「北京ダック食べたいなぁ」って感想を持って欲しかったはずです。 それではなぜ今回の齟齬

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