マガジン

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  豆腐の話

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    農舎（のうや）オガッサ　小板和由

  • 2本

  豆腐にまつわるあれこれを綴っています。

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  味噌汁百椀

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    農舎（のうや）オガッサ　小板和由

  • 107本

  ＜お味噌汁＞　ひと椀がつむぐ大切なもの　それは日本のたから 「お味噌汁復活委員会」は、味噌汁の大切さをあらためて発信していこうと、2014年夏にFacebookページにてスタートしました。世話人、お味噌汁復活ライター、一般読者が思い思いの味噌汁を投稿しています。 味噌汁の出汁・味噌・具材を、それぞれに深く楽しく考え広め、毎日の食卓に味噌汁をいただく習慣を復活させるべく、活動の場を広げています。 私コイタは第１期からお味噌汁復活ライターをさせていただいております。旬の野菜、山菜、地元の食材、風俗、歴史、伝統、文化などを題材にお味噌汁の話を書いています。ここでは私の書いた文章をまとめて紹介しています。

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  大豆を作ろう。

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    農舎（のうや）オガッサ　小板和由

  • 9本

  ワタシの大豆の作り方。飛騨の在来大粒青大豆「ハトコロシ」晩生種の場合です。

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  戦国武将と味噌汁の話

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    農舎（のうや）オガッサ　小板和由

  • 13本

  ＜お味噌汁＞　ひと椀がつむぐ大切なもの　それは日本のたから 「お味噌汁復活委員会」は、味噌汁の大切さをあらためて発信していこうと、2014年夏にFacebookページにてスタートしました。世話人、お味噌汁復活ライター、一般読者が思い思いの味噌汁を投稿しています。 味噌汁の出汁・味噌・具材を、それぞれに深く楽しく考え広め、毎日の食卓に味噌汁をいただく習慣を復活させるべく、活動の場を広げています。 私コイタは第１期からお味噌汁復活ライターをさせていただいております。旬の野菜、山菜、地元の食材、風俗、歴史、伝統、文化などを題材にお味噌汁のきじを書いています。ここでは私の書いた文章をまとめて紹介しています。 その中でも人気の「戦国武将と味噌汁の話」をまとめてみました。