新酒が出回る時期になった。
ボジョレーヌーボーは先週解禁だったけれど、
この新酒は日本酒の話。
今の時期、酒蔵には真新しい杉玉が軒先に吊るされていて、
日本酒のいい香りが漂ってくる。

　noteの11月17日に高山へ旅行した時のことを書いたが、
ちょうど隣の古川では、いくつかの酒蔵に杉玉が吊るされていた。
こういう昔からの習慣は、趣があっていいなと思う。

　子供の頃は、日本酒の匂いが臭くて大嫌いで、
どうして大人は、こんな嫌な匂いのものを嬉しそうに飲むのだろうと
思っていた。
成人してしばらくしても、苦手で飲まなかったのだが、
不思議なことに、いつの頃からか大好きになった。
味はもちろん大好きなのだが、この匂いが、香りがいいんだよねー
などと言っている。
樽酒などは、さらに木のいい香りがしてたまらない。
人の好みとはわからないものだ。
（他人事のように書いたが、自分のことだ。）

　どのお酒もそうだと思うけれど、出来上がるまでに、
それなりの時間と労力、手間隙がかかって、
作り手の思い、愛情、その時の気候、日本酒だったら米という原材料、
土壌、水、諸々のたくさんの条件が合わさって出来上がる。

　酒造りは化学だけれども、化学式では表すことができない
沢山の要素が加わっている。
きっとお酒の神様の心も加わって出来上がるのだと思う。
そんなロマンがある飲み物、ありがたく頂きたい。

読んで下さって、どうもありがとうございます。
日本酒は大好きなのですが、アルコールに弱いので、
お猪口一杯で十分 幸せになれます。
よい毎日でありますように (^_^)