石川県の広報番組ほっと石川に出演しました📺

去年、食品ロス削減セミナーの中でパネリストとして事例紹介をさせていただいたことがキッカケとなり、今回お声掛けいただき石川県の広報番組に出させていただくことになりました。

当社の食品ロス削減の取り組みについて番組の中でいくつか紹介させていただきました。

ママさん達が考えるもったいないの精神は企業で取り組んでいることという枠を超えて、家庭でのママさん達の想いをそのまま仕組みとして取り入れています。

自分たちが作った手作りのおやつを捨てる人なんていませんよね？

だから、私たちも自分たちが作ったドーナチュたちを捨てるなんてことはしません。どうやったら綺麗に全部売り切ることができるかを考えたのです。

ドーナチュたちだけではありません。形が悪いというだけで出荷されない野菜やフルーツなども積極的に仕入れてドーナチュに変身させ、全国の売り場へお届けしています。

廃油だって捨てません。正確には以前は苦労して体力を使って重たい廃油を捨てていました。でも今は、廃油も全てリサイクル。豚の飼料として回収、再利用をしてもらっています。お陰で大変だった作業からも解放され、さらに人様に、豚様に？喜んでもらえる。また、その命をいただくと思うと、社会の中での循環を感じることができます。

私たちの工房で捨てる生ゴミといえば卵の殻くらい。そのくらい徹底して食品ロス削減に取り組んでいます。

ただ、ストイックにゼロを目標に掲げて取り組んできたというわけではありません。ママさんたちの意見の中で、これはもったいないからこうしたいよね。これはもったいないからこうしようよ。そんなことをちょっとずつ採用したきた結果に他ならないのです。

ドーナツのトッピングからこぼれたナッツを拾い集めて、クッキーに変身させてスタッフルームの差し入れにしてくれたり笑

ママさんたちのもったいない精神は私の想像をもはるかに超えているのです。

雪の中取材にお越しいただいた皆様。ありがとうございました。

以下は県のHPからの抜粋です↓

1月23日（土曜日）午後5時15分～午後5時30分
「もったいない！みんなで減らそう食品ロス」です。
まだ食べられるのに捨てられてしまう食品ロス。
食べ残しや期限切れなどロスの原因はさまざまです。
今回は、食品ロスの削減に向けた取り組みを行っている
同店にお伺いしお話をお聞きしました。