日刊かきあつめ

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本

駆け出しのライターたちが、（ほぼ）毎日更新していく共同マガジン。 ※最近は「月水金」更新となっております。今回のテーマは「#お笑い」です。

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#料理

作ってあげたい彼ごはん

駆け出しのライターとして出会ったメンバーたちが、毎回特定のテーマに沿って好きなように書いていく「日刊かきあつめ」です。今回のテーマは「#このレシピが好き」です。「料理がうまいところ」が強いて言えば好きだと言われたことがあった。ああそうかえ？なんともぴんとこないねぇ。じゃあなんと言うのが正解だったのかわかんないけども。料理がうまい…？？？あまり言われたことなかったから意外である。今まで彼に料理を振る舞ってきた人たちがたまたま料理が下手だったことにただ感

料理を科学するレシピ集「調理科学のなぜ？」

今回のテーマ「#このレシピが好き」を直感的に捉えるなら、「美味しい」とか「柔らかく作れる」とか、そういったことを目的とした材料及び工程をイメージするかもしれません。前の記事で彩音さんもいくつか紹介していますが、そういったレシピブックは読んでいるだけで本当に楽しくなりますよね。僕も肖って、あるレシピブックを紹介したいとおもいます。その本とは、女子栄養大学名誉教授である松本仲子著「楽しい食品成分のふしぎ　調理科学のなぜ？」です。実はこの本、レシピを書いてあるのですが、その

料理に因る健康サポート、そして日常の悦び　Is That Necessary? Cooking, For us.

料理って面倒臭いよなあーと人生の大半において私は思って生きて来た。勝手にRationalist合理主義者を気取る私としては、出来るだけ時間のかかる工程はカットしたい。日刊かきあつめのテーマは「#料理」。そんな私が思春期に入ったとき、あるお悩みが発生した。ぽっちゃり体型が直らない、のである。そりゃあ運動部(その場合バレーやテニスか？)に入っていれば話は別だが私は完全なる文化系だったもので・・体重が増えていく一方なのである。食の知識が極端に低い若者の私はまずやみくもに高カロ

リモートワークとスペアリブ

8時に一度目を覚ます。起きるにはすこし早いので、二度寝をする。うとうととしていると頃合いになるので、起きてリビングに向かう。リモートワークは良い。9時15分までに打刻メールを行い、キッチンへ向かう。冷凍庫の食パンをトーストに入れ、コーヒーを淹れる。豆と水を入れれば、挽いてドリップするところまでやってくれるPanasonic製マシンだ。毎日使うものだが壊れる様子もない。ここ5年で一番いい買い物だったかもしれない。コーヒーもパンもすぐできる。休日は卵焼きやホットケーキにす

『最初の晩餐』で食べたい「ピーマンの天ぷら」

思い出の料理はあるだろうか。先日、あるお店で「ピーマンの天ぷら」を食べた時に、昔のことを思い出した。うちの家族は少々複雑で、子供の頃に親のもとを離れて、親戚の家で暮らしていたことがある。その時は質素な暮らしをしていて、少しぼろい借家で暮らしていた。ある日の夕食、家で「天ぷら」をすることになった。天ぷらというと、海老や鶏肉、かぼちゃなどの食材を思い浮かべると思うが、我が家の天ぷらはそんなに整っていなかった。家にある食材をとりあえず天ぷらにしようということになって

【レビュー】2006年製の電子レンジからシャープのヘルシオAX-XJ600Rに変えた結果

先々週の土曜日。昼食に焼きそばをつくろうと、冷凍していた豚バラ肉を電子レンジで解凍しようとしていたときに事件は起きた。 170W（解凍モード）にセット。タイマーのひねりを1分にしたものの、しばらく経っても「チン！」が聞こえない。何なら、シューシューと肉が煮える音が聞こえてきた。こ、これは！と思い、慌てて電子レンジを開けると、変わり果てた姿の豚バラがあった。電子レンジはナショナルの2006年製。完全に寿命である。オーブンを持っていなかった我が家では、これまで幾度と

手間のかかる料理は楽しい

手間のかかる料理を作るのは楽しいが、手間に見合った料理を作るというのはなかなか難しい。フレンチレストランに勤めていたころ、シェフの作る料理の中で一番うまかったのがチキンのクリーム煮だった。フォアグラのテリーヌとか、蛤の潮ジュレ寄せとか、カラスミのリゾットとか、そういういかにもフレンチといった料理も確かにうまい。しかしチキンのクリーム煮を食べたとき、「これでいいじゃん」と思った。チキンのクリーム煮のイメージチキンのクリーム煮は昔ながらのフランスの家庭料理で、いわばお

1人暮らしに◎コープデリのおすすめ食材6選

ライターマガジン「日刊かきあつめ」の今回のテーマは、#料理。生協の食材宅配コープデリを始めて約1年が経ったので、1人暮らしにもおすすめのコープ商品を集めてみました！「生協」と聞くとファミリー向けでは？と考える方も多いかもしれません。単身世帯でも便利な食材がたくさんあるので、その一部を紹介しますね。パラパラミンチ「パラパラミンチ」は、バラ凍結で、使いたい量だけ使えるとっても便利な冷凍ひき肉です。スープにちょこっと入れたり、野菜炒めに足したりと、おひとり様料理

遺伝子検査で自分に合った食べ方を知るのはいかが？

今回の「#日刊かきあつめ」テーマは、「#料理」である。コロナ禍によるテレワーク勤務で自宅で料理をする機会が増えたことをきっかけに一念発起し、1年程前から料理教室に通っている。そして、もうすぐ全課程を修了する予定だ。当初、料理教室だけのつもりだったのだが、同じ教室でパンのレッスンも受けている。理由は、パン作りで「無になれる」ことがわかったからだ。入学前の体験教室でタイミングよく受けられたのがパンのレッスンだった。あのパン生地をこねる単調な作業や発酵待ちの時間の「ぼーっと

料理はこころの栄養

料理は嫌いではないが、特別好きでもない。必要に迫られればするし、そうでなければしない。作りたいと思えば作るし、気分が乗らなければ作らない。気分が乗らなかった結果、ここ1年は料理を2回くらいしかしていない。今年の夏にコロナ感染者の濃厚接触者疑惑で2週間ほどテレワークとなり家に缶詰になっていたとき、茄子の煮びたしを作った。まさに１年ぶりの鍋の取っ手を握った感触に、驚いた。久しぶりに自分で作ったご飯は、おいしかった。自分が好きな味は自分が一番よくわかっている。その後も数

【東京】旅気分！珍しい異国料理店3選

今回の#日刊かきあつめのテーマは、#料理。都内にいながら異国情緒を味わえるお店をご紹介しようと思います。コロナウィルスによってあまりに遠くなってしまった異国に想いを馳せながら彼の地のお料理を味わうってロマンチックではないですか。今回はなかでも行きづらそうな3国をピックアップしてみました。エチオピア料理エチオピアってどこにあるか分かりますか？すみません、私は分かりませんでした。スーダンやソマリア、イエメンなどがご近所のようですがいずれもニュースでしか聞いたことのない

料理の時短に最適！調味料1：1：1で簡単♪下味冷凍肉のレシピ

結婚してからすっかり料理好きになってしまった私ですが、唯一嫌いなものがあります。それは時間に追われて料理をすることです。いつもより夫の帰宅時間が早かったり、自分の仕事が終わらなかったりで時間が限られると、途端に料理の時間が楽しくなくなってしまうんですよね。私はとにかくマイペースな人間なので、急かされるのが大っ嫌い。自分のペースで料理を作れないと味付けまで適当になってしまいそうになります。そんな時に役立つのが下味をつけて冷凍させたお肉です。私はよく価格の安さから、業

嘘のない人

今回の#日刊かきあつめのテーマは#嘘。 3ヶ月ほど前から、見知らぬ人と5人チームで毎日の自炊の写真を投稿し、コメントし合うSNSをやっている。利用しているのは、「みんチャレ」という「習慣化アプリ」だ。一人だとなかなかモチベーションが続かず、ついサボってしまう自炊だが、本当は体のためにもお財布のためにも、なんとか頑張りたいところ。励まし合える仲間がいると心強いし、ひとりごはんにコメントもらえるのは、単純に嬉しい。また他人の晩ごはんが覗けるのも参考になる。プロフィールページ

時短料理・ガス節約に！アイリスオーヤマの電気圧力鍋を1人暮らしがレビュー

ライターマガジン「日刊かきあつめ」の今回のテーマは「#買ってよかったもの」です。引っ越した物件のガス代が相場より高く、ガス代節約にいそしんでいることは以下の記事でお伝えしました。そこで、ガスコンロをなるべく使わずに料理するため、アイリスオーヤマの「電気圧力鍋KPC-MA2」を購入。この圧力鍋が非常に便利だったので、気に入ってるポイントや、1人暮らしでの自炊のおすすめの使い方を紹介します。私は、電気圧力鍋を導入し、3,000円弱（1ヶ月）のガス代節約に成功しました！

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