なにも考えずに作り、
気づいたら何度も食べている。
そんな私の何も変哲もない「定番料理」。

「とろろ蕎麦」

夏の暑い日に冷たいお蕎麦をズルっと。
いつの間にかなくなる魔法のような蕎麦。

📝考え方

• 乾麺の蕎麦のゴワゴワ感をなくす。

キンキンに冷えた氷水で蕎麦を締めて、
とろろをおろし、麺つゆと薬味をかける。

とろろで乾麺の蕎麦をスルスルと食べやく。

お好みの薬味で、食感と香りを楽しむ。

気づいたらなくなっている、そんな蕎麦しようと。

■材料（1人前）

• 蕎麦　　：1束　　（乾麺）

• 長芋　　：100g

• 麺つゆ　：大匙4　(2倍濃縮)

• 水　　　：大匙1

お好み

• オクラ

• みょうが

• ネギ

• わさび

• のり

■作り方

1.蕎麦を茹でる

• お湯を沸かして、そばを茹でる。（湯で時間はメーカー推奨）

• 茹で上がったら、氷水で冷やして水を切っておく。

2.食材の下処理

• 長芋をすりおろし、薬味は刻んでおく。

3.盛り付け

• 蕎麦をお皿に盛り付け、その上からとろろをかける。

• 麺つゆと薬味をかけて完成。

📝まとめ

とろろを使って、乾麺の蕎麦を食べやすく。
お好きな薬味でアクセントを。

定番料理に加えてみてはいかがでしょうか。

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