なっきー

アメリカで夫と6歳&1歳息子2人と暮らしています。長男のアトピー、アレルギーを…

なっきー

アメリカで夫と6歳&1歳息子2人と暮らしています。長男のアトピー、アレルギーを機にありとあらゆることを調べまくり、試しまくり、巷で言われるところの自然派育児の道へ。今はゆるゆるですが、衣食住や環境問題に関してはややオタク的なこだわりあり。和食と植物、自然が癒しです。

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アメリカで味噌作り2022

今年も味噌仕込みの季節がやってきた。 去年は次男出産後で仕込むエネルギーがなく1年空いてしまったけど、今年こそはと材料を準備。今回はこだわりの材料で仕込んでみる…

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2年前
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Noteはじめます。

2022年春、ようやくNoteを始めることにしました。 この数年ずっと自分の経験や考察を書き残したいと思いつつ、なかなかスタートできず。やっと重い腰をあげて現在やこれま…

なっきー
2年前
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アメリカで味噌作り2022

アメリカで味噌作り2022

今年も味噌仕込みの季節がやってきた。

去年は次男出産後で仕込むエネルギーがなく1年空いてしまったけど、今年こそはと材料を準備。今回はこだわりの材料で仕込んでみることにした。

大豆はAmazonで注文したオーガニック大豆。麹はJyorinji Misoの生麹。塩はThe Rice Factory NYから取り寄せた海の精。

乾燥麹は近所の日系スーパーでも手に入るが、前々からポートランドにあるJ

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Noteはじめます。

Noteはじめます。

2022年春、ようやくNoteを始めることにしました。

この数年ずっと自分の経験や考察を書き残したいと思いつつ、なかなかスタートできず。やっと重い腰をあげて現在やこれまでの出来事を綴りたいと思います。

主な理由はここまで大量の情報Inputばかりで現在自分の頭の中がキャパオーバーになってしまっていること。何か新しい本を読んだり講座を受けたいと思っても、頭がパンクしそうな感覚になって手が出ない自

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