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四川料理プロジェクトまとめ

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本

ライフワークの四川料理プロジェクトの備忘録。主にメルマガのアーカイブ。累計20万人を動員した四川フェス主催、麻辣グランプリ、開発支援している商品の裏側情報などまとめていきます。

運営しているクリエイター

【速報】四川フェスへ参加店舗が確定！鉄人も参加する！？

【5.14～15】2年ぶり四川フェス@麻婆豆腐商店街を開催！公式サイト ▼ ▼ ▼ 四川省公認の…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

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千葉一の火鍋みやまと進化する四川料理！

【5月14日～15日】2年ぶり四川フェス開催！公式サイト ▼▼▼ 四川省公認の四川料理の専門…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

2年前

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【四川フェス2022】中華一番！×鉄鍋ジャンとコラボ！ラジオ、出展情報まとめ

5月14日～15日、2日間だけ四川フェス@麻婆豆腐商店街が出現！ ※この記事は毎週末発行してい…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

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2年ぶりに四川フェス開催！日本初の麻婆豆腐商店街をつくる

四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道です！先日、Twitterに【2年ぶりに四…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

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【四川料理×デザイン】今までなかった切り口で四川料理の魅力を伝える

辛いものが好き、食べ歩きを愛している方に、本場の料理を食べるチャンスを提供する、四川省公…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

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8月の麻辣ニュース「アパホテルで水煮魚、麻辣ホタテ開発、第一回麻辣グランプリにつ…

辛いものが好き、食べ歩きを愛している方に本場の料理を食べるチャンスを提供する四川省…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

2年前

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北海道噴火湾産・麻辣ホタテ！四川料理の専門家がプロデュース

四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道です！洞爺湖に移住して、早2カ月。 2017年に日本へ帰国後、千葉→長野→滋賀→北海道と転々として、ようやく落ち着きました。今のライフスタイルは・午前中は仕事・午後は家のDIY という感じで、ゆっくりと暮らしを楽しんでいます。ただ、たまには刺激も必要。なので、月1回は東京へ行き、商談したり、刺激をもらっています。今日も午後は新千歳空港から羽田と移動し、3日ほど上野泊しています。洞爺湖食材がうます

禁断の麻辣コオロギ！これからの麻辣の行方とは？

四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道です！緊急事態宣言も延長のようです…

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2年前

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チャイニーズチキンバーガー！函館名物ラッピとは？

四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道です！北海道に移住して約2カ月。あ…

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2年前

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江油肥腸を取材！酸菜魚と豆瓣魚の作り方を伝授する５月

【四川料理研究部】 ◇◆ 5月の配信ライブについて ◆◇ 李白の故郷！四川省第二の都市「綿陽…

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ついに発売！シビ辛好きの焼肉スパイス『彝族のズマグニ』

日本初！四川省南部で彝族の地で人気の焼肉スパイスを発売「彝族のズマグニ」のご購入はこちら…

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3年前

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コロナ禍でも四川を感じたい！！

4月20日(火)「成都ぶらり小吃食べ歩き」四川ライブ中継！！誰でも参加可能です、お気軽に参加…

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【参加無料】成都ぶらり小吃食べ歩きライブ中継開催！

4月20日（火）はラー油と春を祝う！四川料理の日■ライブ中継日程 12時～寛窄巷子　※成都の…

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3年前

豆腐料理を極める！麻婆豆腐と熊掌豆腐の作り方ライブ中継！

◆◇ 四川料理研究部 ◇◆ 四川在住の料理人から学ぶ、今後の四川省ライブ中継はこちら！ 4/18(日)：15時～家庭料理「回鍋肉、塩煎肉、小炒肉の作り方」 5/16(日)：15時～四川の焼き物「樟茶鴨、冒鴨子の作り方」オンライン四川料理研究部はこちら ▼▼ https://community.camp-fire.jp/projects/view/318301 辛いものが好き、食べ歩きを愛している方に本場の料理を食べるチャンスを提供する、四川省公認の四川料理の専門家・