余市の大地でぶどうの収穫①
先日、初めて余市のふたつのワイナリーで葡萄の収穫手伝いをさせて頂いた。ぶどう収穫のお手伝いは初めてで、2日間だけのお手伝いですが、青い空と綺麗な空気、北の大地の息吹を感じながらの畑仕事、余市の美しいワインが造られる過程に少したけど関わり、心満たされる時間でした。
1日目(10月17日)ドメーヌ モン Domaine Mont
4年ほど前に山中敦生さんが、余市に設立された家族経営のワイナリー
野生酵母で全房発酵、無濾過、ノンフィルター、北海道の大地や風を感じるピュアで優しく、