こんにちは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日はお天気持ちそうですね。
ホッとしますね。

さてさて、昨日今日と、我が家のなす定番料理、をご紹介しています。
今日は・・・

翡翠色に仕上げた、なすのサラダ。
とっても簡単に作れて、おいしいのです！

なすの皮をむいて、水でちょっとアク抜きしたら蒸して、シンプルなドレッシングにつけるだけ。
ドレッシングはそれぞれの方のお好みで。
美しい色を見せたいなら、フレンチドレッシング系のものがいいと思います。

私はオリーブオイルをベースにして、自家製ドレッシングを作って漬けています。
色々と試してみてくださいね🤗