シャトルシェフのほったらかし保温調理でつくるキムチ風味の豚汁です。
「キムチの素」を使いまので、キムチと味噌で味を整える手間いらずの簡単レシピです。
豚キムチがあるように、豚汁とキムチの相性も抜群です。

材料

２人分

• 豚コマ肉　120g

• ニンジン　１本

• ごぼう　1/2本

• キャベツ　２枚

• 玉ねぎ　1/2個

• 長ねぎ　適量

• キムチの素　大さじ３

• 水　500ml

• ごま油　大さじ１

作り方

材料を切る

豚コマ肉は一口大に切り分け、ごぼうは包丁の背で軽く皮を削ぎ、ななめ切りにしてから水に５分ほどさらします。
ニンジンは半月切り、玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切り、長ねぎは小口切りにしておきます。

豚肉を炒める

シャトルシェフの調理鍋にごま油を熱して豚肉から炒めていきます。

ニンジンとごぼうを加える

豚肉の色が変わるまで炒めたら、ニンジンとごぼうを加えます。

玉ねぎを加える

軽く炒めたら玉ねぎも加えます。

キャベツを加える

最後にキャベツを加えます。

水を加える

水500mlを加えます。

５分間煮る

沸騰したら弱火に落とし、ふたをして５分間煮ます。

キムチの素を加える

５分後、保温調理に入れる前にキムチの素を加えます。

よく混ぜて再び沸騰させる

よく混ぜて味を確かめたら、再び火を付けて一度沸騰させます。

保温調理する

調理鍋を火から下ろし、ふたをして保温容器に入れます。保温時間は20分としました。

できあがり

20分経っても調理鍋の中は熱々なのでそのままお椀によそい、長ねぎを添えてできあがりです。

あとがき

今回は根菜とキャベツを使いましたが、具材はできるだけ多くの種類があるほうがおいしいと思います。ごった煮の魅力ですね。優秀なキムチの素が首尾良くまとめてくれます。
また、シャトルシェフの保温調理を使っていますが、もちろん普通のお鍋でもできます。豚肉は火が通っていますので、ニンジンや玉ねぎなどの根菜類が煮えれば完成です。