「くっきりクリアなマンデリン」

前回に続き、マンデリンです。

こちらの豆はスマトラ島の北部、リントン地区でつくられた豆。
前回のアチェ地区とも近いです。
マンデリンといえば、リントンは超有名。
今回の豆もスマトラ式。

焙煎は少し特殊で、1回目のハゼの鳴り方がすごく弱くて、1ハゼのピークや終了がかなり分かりにくかったです。

さてお味の方はといえば、前回のアチェほどはどっしりしていないながらも、しっかりしたコク。加えて、クリア感があります。
また、浅めだとフルーツ感のある甘味、また深めになると今取り扱っているスラウェシ島ママサに近い、ダークチョコ感のような甘味。

「マンデリンの真ん中」を体感したい方にはおすすめです。

注）個人の独断と偏見に基づく感想となります。
あたたかい目でご覧頂けますと幸いです。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆コーヒーの新たな世界に踏み出したい方はこちら。
◆ホンモノのチョコを食べてみたい方もこちら。
「くーねる✕まねぶ いりたてコーヒー教室・チョコ教室」
HP：https://www.kuunerumanebu.com/
FB：https://www.facebook.com/kuunerumanebu/
ｲﾝｽﾀ：https://www.instagram.com/kuuneru.manebu/

◆コーヒー講座、チョコ講座の開催日程はこちらのイベントページで。
FB：https://www.facebook.com/kuunerumanebu/events

◆しょうゆのすごさ、選び方、楽しみ方を知りたい方はこちら。
「ホンモノを知るしょうゆ講座」
HP：https://peraichi.com/landing_pages/view/honshoyu

#くーねるまねぶ
#コーヒー講座
#カカオ豆からチョコづくり講座 #チョコレート講座
#ホンモノを知るしょうゆ講座 #講座 #神戸市
#ハンドドリップ #自家焙煎 #コーヒー豆 #生豆
#クラフトチョコレート
#コーヒーのある暮らし
#コーヒー好きな人と繋がりたい
#泉谷メソッド珈琲研究会
#インドネシアマンデリンリントンスマトラ式