豚肩ロースを手に入れた。アツいからスタミナつけるぞ。お肉にローズマリー、塩胡椒、ニンニクスライス、オリーブオイルを塗して、しばらく冷蔵庫に入れて味を染み込ませます。乾かないようにラップはしておきましょう。

ある程度時間を置いて味を染み込ませたら、常温に戻してから表面に焼き色をつけていく。あ、そうだったお肉に塗す塩は重量の1%くらいが良いみたい。

たーくさんの玉ねぎをくし切りにして、先ほどの肩ロースと煮込んでゆく。ローズマリーを添えてみました。

で、出来たのがこちら。玉ねぎトロトロ、お肉もほろほろでやんすよ。水無しで作れます。ごちそうさまでした。

Aosトラットリアさんのこちらのレシピを参考にさせていただきました！👀

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