食について真剣に考える日々
5月は山菜の季節でした。田舎に住むとご近所さんからお野菜の差し入れがあるよと噂には聞いていましたが、そんな有難いことは町に馴染んでからだろう、と思っていました。
しかし本当にあるんです、お裾分け。美味しい！
ご近所の方々から山で採れた幸をいただいて、食卓の賑わう1ヶ月でした。
一緒に採りに行かせてもらったのは、わさびの葉っぱとこごみ。これがなんとも美味！
わさびの葉は教えてもらったレシピで醤油漬けにしました。やってみると思いがけず簡単で、自家製の保存食ができると一気に豊か
