こんばんは！栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第93回目はクロックムッシュです。
ちょっとおしゃれなアレです！

①Wikipedia情報

パンにハムとチーズ（グリュイエールチーズやエメンタールチーズなどが望ましい）をはさみ、バターを塗ったフライパンで軽く焼いてベシャメルソースやモルネーソースを塗り、温かいうちに食べる。

ホットサンドですね！

また、

名前は「かりっとした紳士」という意味で、由来は定かではないが、一説には食べるときに音がして上品ではないので男性専用とされたという。

上品ではないから男性とは偏見を感じます。笑

②カテゴリー分解

それでは、カテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：食パン
カテゴリー2：Eハム
カテゴリー3：
カテゴリー4：チーズ
カテゴリー5：バター
カテゴリー6：
カテゴリー7：

ハムはカテゴリー2Eに分類され、飽和脂肪酸を多く含みます！

写真にはありませんが、他にクロックムッシュに使われる食品もカテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：
カテゴリー2：D卵
カテゴリー3：
カテゴリー4：
カテゴリー5：ベーコン、マヨネーズ
カテゴリー6：
カテゴリー7：

カテゴリー2DEやカテゴリー5など脂質が多くなりがちなメニューですね！

これからも様々な料理をカテゴリー分解していきます☆

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