栄養コンシェルジュ

マーボーナスをカテゴリー分解!

こんにちは!栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第36回目はマーボーナスです。
ナスをおいしく食べれるアレです!

Wikipediaより、

麻婆茄子(マーボーなす、マーボーチエズ)は、日本でアレンジされた四川料理(中華料理)の一種。本来は「魚香茄子(ユーシャン・チエヅ)」として知られるナスとひき肉を

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ニョッキをカテゴリー分解!

こんにちは!栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第35回目はニョッキです。
オシャレなパスタのアレです!

Wikipediaより、

ニョッキ(イタリア語: gnocchi)は団子状のパスタの一種で、ジャガイモと小麦粉との組合せで作られるイタリア料理である。「ニョッキ」は複数形、単数形は「ニョッコ」(

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コールスローをカテゴリー分解!

こんにちは!栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第34回目はコールスローです。
キャベツをたっぷり食べれるアレです!

Wikipediaより、

コールスロー(英: coleslaw、蘭: koolsla)は、細かく切ったキャベツを使ったサラダの一種である。ニンジンが入っていることも多い。ほかにも赤キ

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水炊きをカテゴリー分解!

こんにちは!栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第33回目は水炊きです。
冬の定番のアレです!

Wikipediaより、

名前の由来は、水や湯のみで煮立たせ具材から出汁を取る調理法から。あらかじめ味付きの汁を用いる場合でも、昆布や鶏などわずかな出汁だけで他の調味料は使わない。主に九州地方と関西で食さ

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正しい『脂肪』の取り方 取りたい『脂肪』・取りたくない『脂肪』

こんにちは、EIYOライターで2ツ星栄養コンシェルジュ®️の肩 祥平です。

脂肪と聞くとカラダにとって悪いもの!と、思う方も多いと思います。

実際脂肪は、細胞の外側で細胞膜になったり、カラダを調整するホルモンの材料になったりと、カラダには必要不可欠です!

カラダを作るという意味で必要な『脂肪』。しかし、中にはカラダを悪くする『脂肪』もあります。

今回は食べ物に含まれている『脂肪』について正

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チーズフォンデュをカテゴリー分解!

こんばんは!栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第32回目はチーズフォンデュです。
おしゃれなアレです!

Wikipediaより、

チーズフォンデュは、チーズを白ワインなどで煮込んだ家庭料理。スイスを中心に、フランス・イタリアにまたがるアルプス山岳部やその周辺の家庭料理・郷土料理で、最も代表的なフォ

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お腹に脂肪がつきやすい食べ物と、太りにくい食べ方

こんにちは、EIYOライターで2ツ星 栄養コンシェルジュ®️の肩 祥平です。

「お腹周りのお肉をどうにかしよう!」

と毎年、誓いを立てる人は多いと思います。

でも、みなさんこの『痩せよう!』の誓いを毎年立てていませんか?笑

今回のコラムでは、お腹周りに脂肪がつきやすい食べ物と、そして太りにくい食べ方について解説します!

男性でも簡単にできる方法も紹介します!

お腹に脂肪がつきやすい食べ

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タコライスをカテゴリー分解!

こんにちは!栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第31回目はタコライスです。
メキシカンなアレです!

Wikipediaより、

タコライス(英語:Taco Rice)は、メキシコ風アメリカ料理のタコスの具材を米飯の上に乗せた沖縄県の料理である。トマトベースのサルサ(スペイン語で「ソース」の意)をかけ

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タンパク質(プロテイン)の効率的で具体的な取り方

こんにちは、EIYOライターで2ツ星栄養コンシェルジュ®︎の肩 祥平です。

前回はトレーニング後の栄養補給についてお話しました。

詳しくは運動後の栄養補給に関する最新の知見を参考にしてください!

今回はトレーニング後に何を、どのタイミングで、どれくらいの量を取れば、自分にあったタンパク質量が取れるか?

実際の食材を例に、具体的に朝昼晩の3食を一緒に考えていきましょう!

今回のコラムで、基

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リゾットをカテゴリー分解!

こんにちは!栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第30回目はリゾットです。
洋風の雑炊のアレです!

Wikipediaより、

リゾット(Risotto)は、もともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に東洋(中東)から伝播した米が融合した料理である。

元々は麦だったんですね!

また、

米は新米の

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