こんにちは！栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第23回目はミネストローネです。
おしゃれなスープのアレです！

Wikipediaより、

ミネストローネ (minestrone) は、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープである。イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々であり、決まったレシピはなく、田舎の家庭料理といった趣である。そのため、トマトを入れていないものでも「ミネストローネ」と呼ばれることがある。

ミネストローネ＝トマトだと思っていたのでびっくりです！

また、

「ミネストローネ」とはイタリア語でスープを意味する minestra に指大辞（英語版） -one を付けた語で、minestra の語源はラテン語の ministrare （給仕する、の意）

ちなみにイタリア語で給仕はcameriere(カメリエーレ)だそうです。

それでは、カテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：
カテゴリー2：
カテゴリー3：トマト、玉ねぎ、パセリ
カテゴリー4：
カテゴリー5：ベーコン
カテゴリー6：
カテゴリー7：

ベーコンはカテゴリー2ではなく、カテゴリー5になります！

写真にはありませんが、他にミネストローネに使われる食品もカテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：ジャガイモ、パスタ
カテゴリー2：ウインナー、ハム
カテゴリー3：にんじん、セロリ、キャベツ
カテゴリー4：チーズ
カテゴリー5：
カテゴリー6：
カテゴリー7：

ショートパスタやウインナーを入れたらカテゴリー1～3が揃います！

これからも不定期に料理をカテゴリー分解していきます☆