古代のチーズ！？「蘇」

2021年あけましておめでとうございます！（遅）
かなり久々の記事となっておりますが、今年は奈良の知識をより深めるために、アウトプットの場としてもnoteを活用していけたらと思っています。

2021年最初の記事は丑年ということで、牛乳を原料に作られた古代のチーズとも言われる「蘇（そ）」について書いていきたいと思います。

蘇って何？昨年もニュースで話題になったことがある「蘇」ですが、そもそも一体

冷凍パイシートが余ってたのでミートパイを作ってみた【レシピ】

ぷらすです。
昨年末、お隣から頂いたリンゴを使ってアップルパイを作った時に買った冷凍パイシートが余ってたので、冷凍庫に入っていたひき肉を使ってミートパイを作ってみましたよー！

まぁ、牛じゃなくて豚のひき肉だったので、厳密には“ミート”ではないんですけどね。うーん……キーマパイ？

ミートパイ（4人前）材料：

豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　　150~200g
人参　　　　　　　　　　　　　　

スペアリブ

ベーコンとブロッコリーのスパゲッティーニ

シンプルなスパゲッティです。元ネタはheston blumenthalの『青豆のパスタ』。カルボナーラに似ていますが、赤唐辛子のフレッシュな辛味を加えることで、食べ飽きない構成になっています。卵黄とチーズベースのソースに加える秘密兵器は『水』です。

カルボナーラに『生クリームを加えるか否か』というのはよく議論に上がりますが（樋口もそんな記事を書きました。『生クリーム入り日本風カルボナーラの作り方