どうする？どうやって食べる？かたい桃🍑
ふるさと納税で楽しみにしていた桃が届いた!!
でも、思いのほか かたい桃だった。
どうする？どうやって食べる？
ケンミンSHOW などTVやメディアなどで話題になっていますが、山梨県民には かたい桃が圧倒的に人気なんです！
かたい桃 たべてはみたけれど、
私にはちょっと…。という方！
アレンジ料理で、新しい桃の楽しみ方にチャレンジしてみませんか？
桃 どうやって保存する？
桃のアレンジ料理を紹介する前に、
まずは、生の桃を美味しく食べるための保存方法をご紹介！
■早めに食べる💦
傷みやすく、あまり日持ちしない桃。
新鮮なうちに、是非ともお召し上がりください。
届いて2~3日は、おいしい状態で楽しめます。
①1個ずつペーパータオルなどで包む。
②ポリ袋に入れ、口を閉じる。
③桃の下部が傷まないようにキャップ(袴)をつける。ない場合はペーパータオルを重ねて桃の下に敷く。
④かたい桃の場合は、2日ほど常温において、
食べる前、1～2時間冷蔵庫で冷やす。
【保存期間】到着後2～3日程度
■丸ごと冷凍
食感は変わりますが、ちょっとだけ長持ちさせることができます。
①桃をやさしく洗い、水気を拭き取る。
②１個ずつラップでくるむ。
③冷凍用保存袋に入れて空気を抜くように口を閉じ冷凍庫へ。
【保存期間】1ヵ月弱
冷凍保存した桃の食べ方
①冷凍状態のまま皮に十字の切り込みを入れる。
＜手を切らないよう注意＞
②切り込み部分に流水を当てながら皮をむく。
＜水に当てると、むきやすい＞
③15〜30分ほど常温におき、食べやすい大きさに切る。
④15分でシャリトロ、30分でとろ〜り食感に！
＜暑い時期は、様子を見ながら、お好みの食感に解凍時間を調整！＞
アレンジ料理✨
■桃モッツァレラ
【材料】2人分
桃 1個
モッツァレラチーズ（クリームチーズでも◎） 100g程度
レモン果汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
レモン皮 少々
塩こしょう 適量
【作り方】
桃を一口大に切る。変色するのでレモン果汁の入った水につけておく。
桃とチーズを盛り付け、塩こしょうをかけ、レモンの皮を削り入れ、オリーブオイル、白ワインビネガーを全体に回しかける。
■桃のサラダ
【材料】2人分
桃 半分～1個
クレソン 一束
レタス 適量
バルサミコ酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ハーブソルト 適量
変色止め用の塩水（水200mlに対して塩小さじ1/2）
【作り方】
桃を食べやすい大きさにカットする。
桃は変色するので、塩水に5~10分つける。クレソンとレタスを食べやすい大きさにカット
バルサミコ酢とオリーブオイルとハーブソルトでドレッシングを作る。
クレソンとレタスをドレッシングで和える。
盛り付けて完成
■桃のパスタ
【材料】2人分
パスタ（細いタイプが◎） 200g
桃 1個
生ハム 4枚
＜ソース＞
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1/4
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
バジルの葉 適量
【作り方】
桃は8等分に切っておく
ソース材料を混ぜ合わせ、桃と和える。
パスタを茹でている間、冷蔵庫で冷やしておく。パスタを表示時間での茹でる。
茹で上がったら、冷水で洗い水を切る。
皿にパスタを盛り2.のソースをかけ、桃と生ハムとバジルで飾れば完成。
■焼き桃とバニラアイスのデザート
【材料】1人分
桃 半分
砂糖 適量
バニラアイス 適量
シナモンパウダー 適量
ブランデー（お好みで）
【作り方】
桃を薄めにスライスして砂糖をまぶし、冷蔵庫で30分ほど置きます。
茶色っぽくなりますが、柔らかく食べやすくなります。
ブランデーを適量かけると一気に大人のデザートに！耐熱皿に並べて、ちょっと焦げ目をつけるくらいにトースターで温めてバニラアイスを添えたら、更におしゃれなスイーツに♡
最後に
インターネットには様々なアレンジ料理が掲載されています。
アレンジ料理をお試しいただき、あらたな発見をお楽しみいただけましたら幸いです。
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