途中まで記事を書いていたのに、続きを書くのをすっかり忘れておりまして…

GWってなんだかリズムがおかしくなりますね…。
きっとね、土用のせいよ、土用の…。

普段からボケているので、いつも通りでもありますけどねぇ。
あはは～！

夏の薬膳にもなるので、参考にしてみてくださいね！

ステキなお皿でランチ

神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。

薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レスランの薬膳監修などをしています。

先日、みかりんハウスへリトリートしてきたばかりですが、またまたみかりんとランチです。

神戸で仕事があるということで、その前にうちに寄ってくれたのです。
お米を持ってきてもらいました！
岡田農産さんのお米がおいしくて、もう他のお米が食べられません…。

美味しいものと器が好きなみかりんをお連れしたのは、栄町にある骨董ギャラリーとカフェ「元町imari」さん。

1階がカフェで2階が骨董のギャラリーなんです。
お料理はどれも美味しいし、器がとってもステキ。

コーヒーは蕎麦猪口を選べるのですが、私はこちらを。

ステキなお店なので、チェックしてみてね！

自分のメンテナンス

GWは半分仕事で半分お休み。
3月から怒涛の日々だったので、しっかりメンテナンスをする時間にしています。

そのひとつめが、みかりんハウスでのリトリート。

そして、ご近所駆け込み寺の「台湾式足つぼ＆ボディケア Bamboo」さんへ。

足つぼのときはお話していたのですが、肩から腰のマッサージになった途端爆睡…

背中が鉄板になっていたそうですが、スッキリしました。
三木くん、ありがとう～！

とっても上手なので、ぜひ予約して行ってみて下さい。
私の紹介と言ってもらえれば、あなただけでなく私もプレゼントがいただけるので、ぜひ！！（笑）

今週の作り置き薬膳おかず

帰宅後は、今週の作り置き薬膳おかずを。
今週は9種類です。

本当はもう少し作りたかったけど、時間が足りず…
少しずつ増やそうと思います。

1.ほたるいかとアスパラのぺペロン炒め

ホタルイカが大好きです。
今年のホタルイカは本当に美味しくて、お手頃価格で助かります！
ありがとうございます！！

細いアスパラガスを買ったので、ペペロン風に炒めてみました。
これはもう…お酒が進みすぎて困る…。

2.春キャベツとホタルイカの梅和え

もう一品は、さっと湯がいた春キャベツと和えたもの。
実は梅を入れるのを忘れたので、あとから足しました！

ホタルイカは和洋中なんでもいける天才！

3.うずらバーグ

うずら卵が大好きです。
ということで、今回はハンバーグにしました。

小さく切ったセロリも入れています。
煮込むときには、みかりんのトマトピューレを使えば簡単！

4.白木耳入り肉じゃが

オーソドックスな肉じゃがが急に食べたくなります。
白木耳も入れてみました！

あ！今気付いたけど、さやえんどうを入れるのを忘れた！！

きっともう土用のせいにできない…。

5.クコの実入りコールスロー

延々ともぐもぐできるコールスローに、クコの実を入れました。
マヨネーズがなかったので、卵黄とかを適当に混ぜて…。

6.松の実入りごぼうのきんぴら

きんぴらってリメイクしやすいから好き。

卵でとじてもいいし、小さく切ってハンバーグにしてもいいし…
でも、いつもその前になくなります…。

7.セロリときゅうりのごまナムル

セロリときゅうりの組み合わせが好きです。
ちょっとレモンを入れてもいいし、ナムルにしても美味しい。

今回はゴマ油でナムルに。

8.厚揚げと茄子のごま照り焼き

地味だけど、美味しいやつ。
ナスは油を絡めてから焼くと油を吸いすぎず美味しくできるので、炒める前にフライパンで混ぜ混ぜしています。

厚揚げって、なんで2個入りなん…
使い切れないのよ…。

ということで、残った厚揚げはそのまま焼いて晩ごはんに。

9.鶏肉と豆苗のポン酢炒め

作り置きには必ず鶏肉を使っています。
今回は鶏もも肉で。

これは卵で閉じたら親子丼のようになります！
明日は気学のセミナーを受けて、お昼にこれで親子丼にします。

5/4（土）と5（日）は臨時休業、月火曜日は定休日で4連休をいただきます。

3月はアクシデントが続き過ぎて記憶がなく、4月はその処理に追われて記憶がなく…

ちょっと脳を休めようと思います。

と言いつつ、決算処理などの実務もあるのですが、今後のことをじっくり考える時間も持ちたいと思います。

あ、脳を使っているではないか！！（笑）
休める時間もしっかり取ります。

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それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪

おしまい。

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