昨日は夜、というか夜中、
どうしてもどうしてもお腹が減っちゃって
少し辛い味噌チゲ食べたい、、と思って味噌チゲを作りました。

味噌チゲは韓国のお味噌、デンジャンを使います。
デンジャンはこの間、新大久保に行った時にスーパーで買ってきた。
コチュジャンや乾燥ワカメ、キンパ用海苔も買ったんだ。
キムチ作ろうと思って唐辛子も。
少し高いな〜と思ってその時は買わなかった参鶏湯のスパイスミックスを買えばよかった、、と思っている。次行く時に買うんだと思いながら新大久保の日を楽しみにしている。
毎日食べたいと思っているくらい、韓国料理が好きだ。
冷たい冷麺も、激辛のスープもラーメンも、落ち着くオデンも、シャリシャリの冷たいスープも、スープにご飯を入れて食べるのも、もちろんトッポッキも、大好きで、あぁスンデも、豆腐キムチも、、どんな体調でも何かしら食べたい韓国料理があるんだな。

で、昨日の夜中はデンジャンチゲ、味噌チゲ。
冷蔵庫にある野菜とデンジャンがあればできる。
昨日私が使ったのは、牛肉、お豆腐、ニンジン、白菜。
あと最後に、賞味期限近づいていた卵と戻し過ぎて余ってたワカメも使った。

具材全部切ってお鍋の中で調味料と混ぜて味をつける。

火にかける。水を入れて煮込む。デンジャン入れる。

グツグツ煮込んでお豆腐入れて完成だよ。飲んで帰ってからとかにも、良いね。
寒い日にも食べて体を温めても、暑い日に熱々を汗かきながら食べるのも、選べないくらいに良い。

夜中だし、もっと具材を少なめにしても良かったはずだけど、
夜中の空腹に対して、食いしん坊の意地？欲？が出ちゃったよ。

自分一人でも、料理してると欲が出るし、
色々と器をテーブルに並べたくなるのだ。
根っからの食いしん坊なので。

まあ、そんな自分は嫌いじゃないのだけれど。ね。

おひか

2019.06.27