「私のオーソモレ料理」®とは、オーソモレキュラーという栄養療法を参考に、腸管を整えながら必要な栄養をバランスよく摂れるようにした料理のこと。料理の盛り付けは、基本は1プレート。こうすることで、自分の食べる量やバランスが一目で分かります。
　また、食材のキーワードは、「まごわやさしいき」と「2種類のタンパク源を使う」事。これで不足しがちな栄養を補えます。
「ま」…豆類、
「ご」…（ごまなどの）種実類、
「わ」…（わかめ等の）海藻類、
「や」…野菜・果物類、
「さ」…魚貝類、
「し」…（しいたけ等の）きのこ類、
「い」…芋類、
「き」…（菌類を使った）発酵食品

★メニュー★
（左上から時計回りに）
・銀杏藻の炒めもの
・油揚げのチーズ焼き
・サバ缶の味噌汁
・えごまご飯

★ポイント★
具体的味噌汁は、タンパク質も野菜もたっぷり摂れる。
　私が、料理の部門を協力させて頂いた「うつぬけ食事術」がそうですが、体調が悪い人でも簡単に栄養満点な食事が作れるように、具沢山味噌汁を紹介させて頂いてます。
　今回は、お手頃なサバ缶を使った味噌汁をご紹介させて頂きました。

★サバ缶の味噌汁の作り方★
1.材料は食べやすい大きさに切り、鍋で煮る。
※今回の材料…サバ缶、ごぼう、人参、長葱、蒟蒻、舞茸、味噌
※昆布等の海藻を入れなかったのは、もう一品のおかずで使うから。

2.具に火が通ったら、味噌を入れて出来上がり！

どう？
簡単でしょ！お試しあれ！

歩っぽ食堂
管理栄養士
亀坂まゆみ

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