前稿では、料理人の所作の美しさについて検討してきた。しかし、所作のような無形物は、絵画、彫刻のような有形物とは違う。そこで、そもそも所作が芸術の鑑賞対象になるのかということが問題となる。本稿では、この問いに対する答えを検討していきたい。