ダイエット？今すぐオートミールを食べよ！

かつん/ムキムキせらぴすと

2019年6月16日 12:30

ダイエットするのにとてもおすすめな食材がオートミールです。

とにかく栄養豊富で美容と健康にも良いので、近年注目度が高まってきています。

この記事ではオートミールの豊富な栄養の話に加え、メリットやデメリット、価格やおすすめレシピまで徹底解説します！

ダイエットに有効と言われる食品、食材は様々ありますね。特に炭水化物であれば玄米や雑穀米、そば、さつまいも、あと意外かもしれませんがパスタ（全粒粉ならなおヨシ）もGI値（後述します）が低いため有効です。

しかし私はその中でもオートミールを断然お勧めします。なぜか？その理由を語っていきましょう。

オートミールとは

オートミールは、「アメリカ人が牛乳をかけて食べてるコーンフレークみたいなやつ」こんな印象を持たれている方が多いかと思います

米文化の日本ではあまり一般的でなく、名前は聞いたことあるけど、どういうものかよくわからない人は多いでしょう。

オートミール（英語: oatmeal）とは、燕麦（エンバク）を脱穀して調理しやすく加工したものである。アングロアメリカでは燕麦を押しつぶすかカットした加工品をオートミールと呼ぶ。また、粥状に調理したものを指す。それ以外の英語圏では燕麦を挽いた粉製品を意味する。引用元：wikipedia

うん、わかりにくい笑

端的に言うと、
オーツ麦を脱穀して、食べやすく加工したシリアル食品です。粉状にされて売っている物もありますが、一般的には押しつぶされてぺったんこにされている物を多く見かけます。

オートミールやその他の穀物を中心に、ドライフルーツやナッツを混ぜ合わせたものをミューズリー。

ミューズリーに加熱処理を加えたものをグラノーラと言います。（フルグラが有名ですね）

グラノーラはミューズリーと違い、ココナッツ、ナッツ、砂糖、蜂蜜、メープルなどのシロップ（糖蜜）、植物油等が入っている事が多く、決して健康的な食品とは言えません。

ちなみにえん麦でなく大麦を押しつぶした物を「押し麦」と言います。

メリット①たんぱく質が豊富

カラダ作りに超重要なたんぱく質が豊富に含まれています。特に筋トレもしているとかなり気にして摂取している方が多いですよね。

よく食べられるその他の主食と比較してみます。

・玄米100グラムあたり6.8グラム

・食パン100グラムあたり5.6グラム

・白米100グラムあたり6.1グラム

・オートミール100グラムあたり…13.7グラム！！

穀物の中でもダントツに多いです。その差、実に約2倍😲

また今回は割愛していますが、ビタミンミネラルもたっぷり入っていて美容と健康にいいのも特徴です。

メリット②食物繊維が豊富＝快便効果

腸の動きを助け、快便を促してくれる食物繊維もとにかく豊富です

・玄米100グラムあたり3グラム

・食パン100グラムあたり2.3グラム　　

・白米にいたっては100グラムあたり0.5グラムしか含まれていません

・一方でオートミールは、100グラムあたりなんと9.4グラムも含まれています！！

そら快便になりますよね💩

ちなみに食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があり、どちらも腸の動きを助ける役割を持っています。

オートミールの場合、その割合は、約1:2になっており、水溶性食物繊維の割合は少ないですが、それでも他の穀物と比べると多く含まれています。

メリット③GI値が低い

人間の体は食物を摂取すると血糖値（血の中の糖分の割合）が上昇します

すると膵臓からインスリンというホルモンが分泌され、糖分を全身の細胞に取り込んでエネルギーとして使う手助けをします。その結果血糖値が下がっていきます。

これと同時にインスリンは余った栄養素を脂肪として体に貯め込む働きもします。血糖値が上がれば上がるほど、インスリンが働けば働くほど、太りやすくなります。

これがインスリンが「デブホルモン」と呼ばれる所以です。

この血糖値が食後にどのように上昇するかが、食材によって決まっており、それを表す値を「GI値」と言います。

日本ではまだまだなじみのない言葉ですが、欧米ではスーパーで売っている食品に含有カロリー表記よりもGI値が大きく表示されている事も多いです。

そしてこのGI値が低いほど食後の血糖値の上昇は緩やかになります。

食パンやフランスパンのGI値は 94

白米は 88

パスタは 65と低め

玄米とオートミールは穀物で最低ラインの 55です

メリット④腹持ちが良い

GI値の話と繋がりますが、食後に血糖値が急上昇すると一気に満腹感を得ることができます。

しかしその反面、一気に上がった血糖値は急下降します。

人は血糖値が下降すると空腹を感じやすいため、GI値が高い食べ物は腹持ちが悪いと言えます。

オートミールはGI値が低いため、食後徐々に血糖値が上昇し、その後ゆっくり下降します。

これに加え食物繊維が豊富なことから（食物繊維はお腹の中で水分を含んで膨張し、消化されない性質を持っており食べ物の消化が緩やかになる）、腹持ちが良くなって空腹を感じにくくなります。

また腹持ちが良いという事は、他の炭水化物に比べて食べる量が少なくてもいいという事です。

調理方法にもよりますが、男性であれば50gも食べれば満腹感があるのではないでしょうか。

メリット⑤調理が楽

オートミールは調理が楽なのもメリットです。

米類は炊く必要がありますし、麺類は茹でるし、パンはそもそも添加物たっぷりです。

オートミールは極論、そのままで食べれます。ほとんど味がないので、フルーツやヨーグルトにかけたり、はちみつなどで味付けすれば美味しく食べられます。

調理する場合は、電子レンジであれば耐熱容器に水と一緒に入れて2～3分チンすればもう完成です。

筆者はよく家事の合間に鍋で炊いてお粥にしていますが、これも10分もかかりません。

忙しい現代人の朝食なんかにはぴったりですね！

メリット⑥保存できてコスパも良い

乾燥させた穀物なのでもちろん保存がききます。

現在我が家ではコストコで購入したオーガニックのオールドファッションドロールドオーツというのを食べていますが、今確認したら賞味期限がまだ2年近く残っています(笑)

またオートミールは基本的にコスパが良いです。

特にコストコで売っているクエーカーのオールドファッションオートミールは定番で、2.26㎏の袋が2つ入っており、合計4.52kgで1,398円です。

100gあたりにすると30円と、コスパ抜群すぎですね。

やや割高ですが、輸入食料品店やインターネット通販でも購入することができます。

オートミールのデメリット

デメリットが2つあります。

①味が独特

やはり米文化の日本人。小麦まんまの味は食べ慣れていないので、最初は食べにくいかもしれません。ちなみに私はカラダに良い物はすべて美味しく感じるので大丈夫でした(笑)

ただ調理の仕方でいろんなアレンジが効くので、きっと好きな食べ方が見つかると思います。

②種類が少なく、売っている場所が限られる

米や麺類、パンに比べるとまだまだ日本では普及しきっていないオートミール。

コストコやカルディに気軽に行ける人はいいですが、近所の小さなスーパーでは売っていない事もよくあります。

まあこの点に関しても、ネット通販がありますし、大きな問題ではないかと感じています。

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回は割愛していますが、ビタミンとミネラルも豊富に含まれており、一部では「完全栄養食」と言われるほど栄養たっぷりで、美容と健康にもとても良いオートミール。食べてみたくなってきたでしょ？

ダイエットを頑張っている方や、筋肉をつけるために栄養を意識している方にはぜひ選んでほしい食材です。

ちなみにいくら健康に良いといってもこれを食べれば痩せる。という類のものではありません。

まずは自分の毎日食べている食事を見直し、上手に置き換えて健康的な食生活に変えていけば、きっと結果は出ると思います。

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